Аджапсандали — кавказская версия овощного соте. Готовят блюдо из баклажанов, болгарского перца, помидоров, лука, чеснока и пучка свежей кинзы. Иногда в аджапсандали добавляют картошку.
Подробнее, как приготовить аджапсандали с картошкой, я расскажу ниже. Если любите, добавьте к кинзе пучок свежего базилика. Вместо помидоров можно использовать консервированное томаты в собственном соку. По желанию в аджапсандали можно добавить острый перец чили. Это полноценное вкусное блюдо, которое замечательного подойдёт для постного ужина.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Кавказская
Диета: Постные блюда / Веганские блюда
Ингредиенты:
- Баклажан — 1-2 Штук
- Болгарский перец — 2-3 Штук
- Лук репчатый — 1 Штука
- Картофель — 300-400 Грамм
- Помидоры — 2 Штуки
- Томатный соус — 40 Миллилитров
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Кинза — 1/2 Пучка
- Соль — По вкусу
- Перец черный — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить «Аджапсандали с картошкой»
Подготовьте все ингредиенты.
Болгарский перец, лук и помидоры нарежьте крупными ломтиками.
Отдельно крупно порежьте баклажан, обильно посыпьте солью и оставьте на 20-30 минут. Затем промойте в холодной воде и отожмите.
Очистите картошку, нарежьте на крупные ломтики. Обжарьте на сильном огне почти до готовности. Переложите в миску.
В этом же масле обжарьте баклажан, через 5-7 минут добавьте лук. Жарьте лук до прозрачности.
Затем добавьте перец, помидоры, томатный соус, мелко натертый чеснок и сахар. Влейте томатный соус. Посолите и поперчите. Закройте крышкой и тушите 5-6 минут.
Добавьте картошку и крупно порубленную кинзу. Снова закройте крышкой и тушите ещё 5 минут. Выключите огонь и дайте настояться минимум 30 минут.
Аджапсандали с картошкой готов, приятного аппетита!
Аджапсандали с картошкой — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru
Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ
