Рецепты

Армянский хаш

24.06.2019

0 44

Pitanie4Zdravie.ru - Армянский хаш - вкусные рецепты на нашем сайте

Чем мы обычно обедаем? Правильно, суп и второе горячее блюдо. Сегодня я предлагаю приготовить сытный говяжий суп. Заходите!

Описание приготовления:

Этот суп распространен на протяжении всего Кавказа. Он считался ритуальным блюдом и назывался «блюдом бедняков», потому что после жертвоприношения беднякам раздавали внутренности и кости, из которых и варился этот вкусный и питательный суп. Подавался этот суп с утра на завтрак, чтобы насытить человека на весь день. К тому же, он еще и очень полезен для наших костей. Зелень может быть любой, на ваш вкус. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Супы
География кухни: Армянская / Кавказская

Ингредиенты:

Говяжьи ноги — 1 Килограмм
Рубец говяжий — 500 Грамм
Чеснок — 4 Зубчика
Соль — По вкусу
Петрушка — 150 Грамм
Кинза — 150 Грамм
Укроп — 150 Грамм
Лавровый лист — 3 Штуки
Перец черный — По вкусу
Редька — 2 Штуки

Количество порций: 4

Как приготовить «Армянский хаш»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Обработайте говяжьи ноги и замочите в холодной воде на одни сутки. Затем разрежьте на части.

Положите в кастрюлю ноги, залейте водой. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 7,5 часов. Добавьте соль, лавр и перец. Варите еще 30 минут.