Безе из аквафабы

В этом рецепте я покажу, как приготовить безе из аквафабы. Это такая вязкая жидкость из консервированного нута, фасоли или зеленого горошка.

Взбивать аквафабу необходимо долго, мощным миксером, насадка-венчик от блендера не подойдёт. Лучше всего работает аквафаба от нута. Крахмал тапиоки можно заменить на кукурузный. Безе получаются лёгкими, хрустящими и очень сладкими.

 Назначение: На полдник
 Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Сахар / Сахарная пудра
 Блюдо: Десерты / Безе
 Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

  • Аквафаба  — 1/3 Стакана
  • Крахмал тапиоковый  — 1 Ст. ложка
  • Уксус яблочный  — 1 Чайная ложка
  • Сахарная пудра  — 2/3 Стакана
  • Краситель красный  — 1-2 Капель

Количество порций: 4

Как приготовить «Безе из аквафабы»

Подготовьте все ингредиенты.

Перелейте аквафабу в миску. Начните взбивать на медленной скорости, постепенно переходя к самой высокой.

Когда аквафаба увеличится в два раза, начните всыпать понемногу сахарную пудру и крахмал.

Взбивайте смесь примерно 15 минут до состояния мягких пиков.

В конце добавьте яблочный уксус и краситель.

Отсадите смесь на силиконовый коврик или бумагу для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте безе в заранее разогретой до 125 градусов духовке примерно 1 час. Духовку можно открывать и проверять безе — они не осядут.

Безе из аквафабы готово, приятного аппетита!

Безе из аквафабы — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector