Рецепты

Цельнозерновые эмпанады на топлёном масле

Pitanie4Zdravie.ru - Цельнозерновые эмпанады на топлёном масле - вкусные рецепты на нашем сайте

Хрустящие пирожки с золотистой корочкой и сочной овощной начинкой внутри. Готовятся они из бездрожжевого теста с добавлением цельнозерновой муки и топлёного масла. Выпечка выходит невероятно вкусной!

Описание приготовления:

Тесто для этих пирожков после выпекания получается очень хрустящим, отлично гармонирует с сочной начинкой из свежих овощей. А добавленная цельнозерновая мука придаёт выпечке массу полезных свойств. К тому же, опираясь на данный рецепт, можно готовить пирожки с различными видами начинок и при необходимости заменить топлёное масло на сливочное или подсолнечное.


 Назначение: На обед / На ужин / На полдник
 Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Капуста / Мука и тесто / Кольраби
 Блюдо: Выпечка / Пирожки
 География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

  • Мука цельнозерновая (пшеничная) — 200 Грамм
  • Мука пшеничная (1 или высший сорт) — 170-200 Грамм
  • Вода (холодная) — 200 Миллилитров
  • Яйца куриные — 1 Штука
  • Масло топлёное — 50 Грамм
  • Кольраби — 270-300 Грамм
  • Фасоль стручковая — 200-230 Грамм
  • Лук репчатый — 1/2 Штуки
  • Зелень петрушки — 15-20 Грамм
  • Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки
  • Уксус яблочный или винный — 1 Чайная ложка
  • Соль поваренная — 1 Чайная ложка
  • Смесь специй "аджика" — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 14-16

Как приготовить «Цельнозерновые эмпанады на топлёном масле»

Pitanie4Zdravie.ru - Цельнозерновые эмпанады на топлёном масле - вкусные рецепты на нашем сайте
При подготовке указанных продуктов учитывайте, что капусту кольраби можно заменить белокочанной, а яблочный (винный) уксус — обыкновенным столовым.

Pitanie4Zdravie.ru - Цельнозерновые эмпанады на топлёном масле - вкусные рецепты на нашем сайте
Для приготовления теста соедините в миске два вида муки (предварительно просеянной) и 0,5 ч. л. соли. Часть белой муки из указанного количества оставьте на случай необходимости подмеса (20-30 грамм).

Pitanie4Zdravie.ru - Цельнозерновые эмпанады на топлёном масле - вкусные рецепты на нашем сайте
Влейте в сухую смесь уксус и вбейте яйцо, соедините компоненты.

Pitanie4Zdravie.ru - Цельнозерновые эмпанады на топлёном масле - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте топлёное масло и разотрите компоненты руками до получения крошки.

Pitanie4Zdravie.ru - Цельнозерновые эмпанады на топлёном масле - вкусные рецепты на нашем сайте
Влейте холодную воду и замесите мягкое податливое тесто, при необходимости добавляя муку.

Pitanie4Zdravie.ru - Цельнозерновые эмпанады на топлёном масле - вкусные рецепты на нашем сайте
Готовое тесто поместите в холодильник минимум на 30 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Цельнозерновые эмпанады на топлёном масле - вкусные рецепты на нашем сайте
Для приготовления начинки разогрейте на сковороде подсолнечное масло и пассеруйте на нём мелко порезанный лук, добавьте смесь специй и прогрейте её вместе с луком в течение нескольких секунд.

Pitanie4Zdravie.ru - Цельнозерновые эмпанады на топлёном масле - вкусные рецепты на нашем сайте
Стручковую фасоль, порезанную небольшими кусочками, добавьте к луку и потомите овощи на слабом огне под крышкой. При необходимости налейте на дно сковороды небольшое количество воды.

Pitanie4Zdravie.ru - Цельнозерновые эмпанады на топлёном масле - вкусные рецепты на нашем сайте
Доведите фасоль до полуготовности и добавьте натёртую на крупной тёрке кольраби, посолите и перемешайте начинку, потомите ещё 3-5 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Цельнозерновые эмпанады на топлёном масле - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте в овощную начинку измельчённую зелень петрушки и снимите сковороду с огня, остудите. Для ускорения этого процесса переложите овощи в другую ёмкость.

Pitanie4Zdravie.ru - Цельнозерновые эмпанады на топлёном масле - вкусные рецепты на нашем сайте
Охлаждённое тесто разделите на 14-16 частей и из каждой сформируйте круглую лепёшку толщиной 3-4 мм, выложите на одну половинку лепёшки порцию начинки, оставляя свободными края.

Pitanie4Zdravie.ru - Цельнозерновые эмпанады на топлёном масле - вкусные рецепты на нашем сайте
Накройте начинку второй половиной лепёшки и скрепите края пальцами или с помощью вилки.

Pitanie4Zdravie.ru - Цельнозерновые эмпанады на топлёном масле - вкусные рецепты на нашем сайте
Разместите цельнозерновые эмпанады на подготовленном противне и смажьте верх пирожков желтком.

Pitanie4Zdravie.ru - Цельнозерновые эмпанады на топлёном масле - вкусные рецепты на нашем сайте
Выпекайте пирожки при температуре 190 градусов в течение 40-45 минут до золотистой корочки.

Цельнозерновые эмпанады на топлёном масле — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close