Рецепты

Чатни из слив на зиму

Pitanie4Zdravie.ru - Чатни из слив на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте

Чатни — это традиционный индийский соус, назначение которого, подчеркнуть и оттенить вкус основного блюда. Готовят чатни, в основном, из фруктов. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Вам еще не надоело покупать готовые соусы в магазинах? Если да, то обязательно приготовьте индийский соус чатни из слив. Такой соус вы точно нигде не купите, он ароматный, острый, пикантный, красивый. Смотрите подробный рецепт и не затягивайте с приготовлением, пока сезон слив в разгаре.


 Основной ингредиент: Фрукты / Слива
 Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Слива  — 1 Килограмм (вес в очищенном виде)
  • Сахар  — 3 Ст. ложки
  • Красный лук  — 2 Штуки
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки
  • Молотый кориандр  — 1 Чайная ложка
  • Кардамон  — 1 Чайная ложка
  • Перец чили  — 2 Штуки
  • Корица  — 1 Штука (в палочках)
  • Гвоздика  — 4-5 Штук
  • Корень имбиря  — 30-50 Грамм (или сухой молотый имбирь)
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Яблочный уксус 6%  — 100 Миллилитров

Количество порций: 3

Как приготовить «Чатни из слив на зиму»

Pitanie4Zdravie.ru - Чатни из слив на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте ингредиенты к рецепту.

Pitanie4Zdravie.ru - Чатни из слив на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
Помойте сливы, удалите косточки, нарежьте на дольки, засыпьте сахаром.

Pitanie4Zdravie.ru - Чатни из слив на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
Красный лук нарежьте полукольцами.

Pitanie4Zdravie.ru - Чатни из слив на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
Порежьте перец чили, если не хотите, чтобы соус был слишком острый, уберите семечки перед нарезкой.

Pitanie4Zdravie.ru - Чатни из слив на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
В кастрюлю или сотейник с толстым дном влейте растительное масло, всыпьте чили, кориандр и кардамон, размешайте, прогрейте.

Pitanie4Zdravie.ru - Чатни из слив на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте лук, тушите до мягкости.

Pitanie4Zdravie.ru - Чатни из слив на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
Пока тушится лук, натрите на терке имбирь.

Pitanie4Zdravie.ru - Чатни из слив на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте в кастрюлю сливы.

Pitanie4Zdravie.ru - Чатни из слив на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте соль, сахар, гвоздику, палочку корицы, влейте яблочный уксус, доведите до кипения.

Pitanie4Zdravie.ru - Чатни из слив на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте имбирь, убавьте температуру до минимальной, тушите примерно 2 часа, пока жидкость не выпарится, периодически помешивайте.

Pitanie4Zdravie.ru - Чатни из слив на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
Готовность определяйте по внешнему виду соуса и консистенции, из него должна уйти водянистость, он должен стать ярким.

Pitanie4Zdravie.ru - Чатни из слив на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
Раскладывайте чатни в горячем виде в заранее простерилизованные банки, дополнительной стерилизации при этом не требуется. Чатни получился невероятно вкусным, острым, пикантным, подойдет к мясу, рыбе, птице. Из такого количество ингредиентов получилось примерно 800 грамм соуса.

Чатни из слив на зиму — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close