Итак, любители морепродуктов трепещите! Этот рецепт именно для вас. Мы сделаем чоппино. Густой рыбный суп родом из Италии на томатной основе. Вы понимаете насколько это вкусно? Читайте и учитесь!
На русском языке название блюда переводится как «незатейливый, простой». Хотя я бы отнесла степень сложности рецепта к среднему, но следуя инструкции и выбрав правильные продукты, у вас всё получится. Обязательно познакомьтесь с тем, как приготовить чоппино. Суп подойдёт для большого праздничного стола.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Помидор
Блюдо: Супы
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Помидор — 840 Грамм
- Маринад из-под моллюсков — 240 Миллилитров
- Белое вино — 240 Миллилитров
- Филе трески или морского окуня — 700 Грамм
- Малюски в раковине — 700 Грамм
- Креветки — 700 Грамм
- Оливковое масло — 6 Ст. ложек
- Тимьян свежий, веточка — 8 Штук
- Сливочное масло — 3 Ст. ложки
- Чеснок — 3 Зубчика
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Соль — 1,75 Чайных ложки
- Красный перец хлопьями — 0,5 Чайных ложки
- Орегано — 0,5 Чайных ложки
- Лук-шалот — 3 Штуки
- Петрушка — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить «Чоппино»
1. В небольшой кастрюле разогрейте 4 ст. ложки оливкового масла. Затем добавьте в него мелко нашинкованный лук. Обжарьте его 5 минут, помешивая. Далее добавьте измельчённый чеснок. Готовьте всё вместе 1 минуту.
2. После этого влейте вино. Варите его на медленном огне 4 минуты, пока объём не уменьшится вдвое.
3. Затем добавьте в кастрюлю томаты, нарезанные мелкими кубиками. Влейте 1 стакан воды и маринад. Также всыпьте перец, ложку соли, сахар и орегано. Добавьте 7 веточек тимьяна. Доведите суп до кипения, а потом уменьшите огонь и варите его 25 минут.
4. Тем временем филе рыбы нарежьте кубиками в 1,5 см. Далее выложите его на противень. Сверху влейте оливковое масло и соль.
5. Потом рыбу отправьте в духовку на 10 минут при 200 градусах.
6. Когда суп доварится отведённое время, выбросите из него тимьян, а добавьте сливочное масло.
7. Далее добавьте моллюски. Суп доведите до кипения.
8. Через 6 минут варки, добавьте в блюдо очищенные креветки. Вновь доведите всё до кипения.
9. Теперь варите суп около 5 минут, пока малюски не раскроются. Добавьте мелко нарезанный тимьян.
10. Подавайте чоппино с нарезанной петрушкой и гренками, добавив кусочки рыбы. Приятного аппетита!
Чоппино — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru
Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ
