Рецепты

Чыхыртма

Pitanie4Zdravie.ru - Чыхыртма - вкусные рецепты на нашем сайте

Чыхыртма – блюдо азербайджанской кухни, которое подают к плову, но и в качестве самостоятельного оно совсем не редкость. Яркое, нежное и очень вкусное! Непременно попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовить чыхыртму можно как из целой курицы, так и из любой ее части. Причем можно использовать не только кусочки с косточками, но и филе. Блюдо готовится на основе предварительно отваренного мяса, но если у вас имеется в запасе готовый куриный бульон, то можно не отваривать курицу, а просто обжарить ее на сковороде до румяной корочки. Полностью прожаривать нет необходимости, курица дойдет потом в соусе и будет такой же нежной и вкусной.


 Назначение: На обед / На ужин
 Основной ингредиент: Птица / Курица
 Блюдо: Горячие блюда
 География кухни: Азербайджанская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Курица  — 800 Грамм
  • Лук  — 400 Грамм
  • Яйцо  — 3 Штуки
  • Масло сливочное  — 70 Грамм
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Помидор  — 1 Штука
  • Куркума  — 1 Чайная ложка
  • Бульон  — 1 Стакан
  • Уксус яблочный  — 2 Ст. ложки
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Чыхыртма»

Pitanie4Zdravie.ru - Чыхыртма - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте все ингредиенты.

Pitanie4Zdravie.ru - Чыхыртма - вкусные рецепты на нашем сайте
Первым делом приготовим курицу, ведь нам понадобится куриный бульон. По желанию нарежьте ее на порционные куски и отварите в подсоленной воде практически до готовности.

Pitanie4Zdravie.ru - Чыхыртма - вкусные рецепты на нашем сайте
Затем слегка обжарьте курицу со всех сторон на сковороде.

Pitanie4Zdravie.ru - Чыхыртма - вкусные рецепты на нашем сайте
Отдельно обжарьте до мягкости нарезанный кубиками лук.

Pitanie4Zdravie.ru - Чыхыртма - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте нарезанный кубиками помидор и чеснок. У помидора предварительно снимите шкурку, сделав для этого на плодоножке крестообразный надрез и подержав в кипятке 1 минуту.

Pitanie4Zdravie.ru - Чыхыртма - вкусные рецепты на нашем сайте
Перемешайте и потомите все вместе 2-3 минуты.

Pitanie4Zdravie.ru - Чыхыртма - вкусные рецепты на нашем сайте
Теперь сверху разложите кусочки курицы.

Pitanie4Zdravie.ru - Чыхыртма - вкусные рецепты на нашем сайте
Налейте бульон, добавьте уксус или сок лимона, соль по вкусу и куркуму. Накройте сковороду крышкой и потушите курочку с овощами около 25-30 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Чыхыртма - вкусные рецепты на нашем сайте
Затем взбейте яйца, добавив по вкусу соль и перец.

Pitanie4Zdravie.ru - Чыхыртма - вкусные рецепты на нашем сайте
Влейте яйца в сковороду, стараясь их распределить равномерно по всей поверхности. Не перемешивая, накрыв сковороду крышкой на медленном огне довести соус до загустения.

Pitanie4Zdravie.ru - Чыхыртма - вкусные рецепты на нашем сайте
В результате получается нежная и сочная курочка в воздушном яично-луковом суфле, по вкусу напоминающим омлет, но с более ярким и насыщенным вкусом. Приятного аппетита!

Чыхыртма — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close