Цыпленок табака — всегда выигрышное блюдо, оно нравится всем и всегда, уместно как на будничный, так и на праздничный стол, а если его приготовить с картошкой, то будет сразу и основное блюдо и гарнир
Курица, не может надоесть, если подойти к процессу готовки творчески. Например, приготовить цыпленка табака вместе с картошкой, которая при готовке наполнится ароматами и вкусами жареной курочки и станет отличным гарниром. Как приготовить это блюдо, подробно рассказано в пошаговом рецепте.
Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком
География кухни: Кавказская
Ингредиенты:
- Цыпленок — 1 Штука
- Картошка — 5 Штук
- Соус «Ткемали» — 2-3 Ст. ложек
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Масло сливочное — 30 Грамм (топленое)
- Хмели-сунели — 1 Чайная ложка
- Смесь перцев — 0,5 Чайных ложки
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Зелень — 15 Грамм (кинза, петрушка, укроп)
Количество порций: 4
Как приготовить «Цыпленок табака с картошкой»
Подготовьте ингредиенты.
Разрежьте курицу вдоль грудки и разверните её. Отбейте, чтобы она стала более плоской.
Подготовьте маринад из соуса ткемали, хмели-сунели, смеси перцев и 1 столовой ложки растительного масла.
Смажьте курицу маринадом, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться примерно на 1 час.
На сковороду большого диаметра влейте растительное масло, добавьте сливочное топленое масло.
Выложите курицу кожицей вниз, подсолите.
Накройте курицу тарелкой, сверху поместите груз и поставьте на средний огонь.
Пока курица жарится с одной стороны, хорошо промойте картошку, нарежьте крупными дольками, прямо с кожурой и отварите в подсоленой воде почти до готовности.
Переверните курицу, по краям выложите картошку, слегка подсолите сверху и продолжайте жарить уже без гнёта.
Пока жарится курица, подготовьте соус, состоящий из воды, уксуса (можно взять обычный, белый винный, рисовый или яблочный), измельченного чеснока и зелени, который слегка подсолите и добавьте немного сахара для баланса вкуса. Этот соус готовить не обязательно, но с ним гораздо вкуснее.
Цыплёнок табака готов, его можно подавать на стол прямо в большой сковороде.
Подавайте цыпленка с подготовленным чесночным соусом, свежими овощами, отлично подойдут к этому блюду консервированные овощи, например, лечо. Получилось ну очень вкусно! От души рекомендую приготовить!
Цыпленок табака с картошкой — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru
Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ
