Рецепты

Газированные помидоры холодным способом

Pitanie4Zdravie.ru - Газированные помидоры холодным способом - вкусные рецепты на нашем сайте

Сочные квашеные помидоры брызгающие вкусным рассолом можно сделать и в домашних условиях. Правда, придется запастись терпением, ведь готовится такое соленье за 2 недели в теплом темном месте.

Описание приготовления:

Будьте аккуратны, такие квашеные томаты очень газированны и при укусе "стреляют" рассолом. Но именно за это свойство все так любят эту закуску. Вы можете заготовить несколько емкостей с помидорами, чтобы хватило на всю зиму.


 Основной ингредиент: Овощи / Помидор
 Блюдо: Заготовки / Соление / Квашение

Ингредиенты:

  • Помидоры  — 1,5 Килограмма
  • Чеснок  — 3-5 Зубчиков
  • Листья вишни  — 10 Штук
  • Петрушка или укроп  — 1/4 Пучка
  • Вода холодная  — 1-2 Литров
  • Соль  — 5 Ст. ложек
  • Перец черный горошек  — 10-15 Штук

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Газированные помидоры холодным способом»

Pitanie4Zdravie.ru - Газированные помидоры холодным способом - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте указанные ингредиенты. Помидоры можно использовать любого сорта, но не слишком крупные.

Pitanie4Zdravie.ru - Газированные помидоры холодным способом - вкусные рецепты на нашем сайте
Промойте листья вишни, очистите зубчики чеснока и также промойте. Выложите листья на дно подготовленной емкости: пластиковой для пищевых продуктов или стеклянной, но не металлической! Нарежьте туда же зубчики чеснока слайсами.

Pitanie4Zdravie.ru - Газированные помидоры холодным способом - вкусные рецепты на нашем сайте
Промойте помидоры и выложите их в емкость. Добавьте промытую зелень петрушки или укропа, листового сельдерея. Можно добавить и листья хрена или дуба.

Pitanie4Zdravie.ru - Газированные помидоры холодным способом - вкусные рецепты на нашем сайте
Всыпьте соль и горошины черного перца. Влейте холодную воду, но не до верха и закройте плотно емкость крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 12-14 дней. Чтобы получить газированные помидоры, нужно квасить их под крышкой, чтобы углекислый газ не выходил.

Pitanie4Zdravie.ru - Газированные помидоры холодным способом - вкусные рецепты на нашем сайте
Спустя указанное время соленье будет готово, можно его пробовать. Хранить закуску в дальнейшем лучше на холоде, чтобы остановить процесс брожения. Можно просто перекипятить слитый рассол, остудить и снова залить в емкость. Срок годности соленья — до 6-8 месяцев при хранении на холоде.

Pitanie4Zdravie.ru - Газированные помидоры холодным способом - вкусные рецепты на нашем сайте
Приготовленные помидоры для подачи извлеките из рассола и выложите на тарелку.

Газированные помидоры холодным способом — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close