Рецепты

Глазурь для куличей, которая не осыпается

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте

Здесь вы найдете рецепт глазури, которая не осыпается и не липнет к рукам. Она получается очень красивая и глянцевая. Попробуйте, готовится легко и быстро!

Описание приготовления:

Рецептом глазури, которая не осыпается, пользуюсь уже очень давно, для меня она самая лучшая. Рецепт её приготовления, вы найдете в рекомендациях к рецепту.


 Назначение: На праздничный стол / Пасха
 Основной ингредиент: Сахар / Сахарная пудра
 Блюдо: Выпечка / Глазурь

Ингредиенты:

  • Молоко  — 135 Миллилитров
  • Сахарный песок  — 115 Грамм (65 грамм в тесто, 50 грамм для пропитки)
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Ванильный сахар  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Сливочное масло  — 60 Грамм
  • Мука пшеничная  — 250 Грамм (высший сорт)
  • Цукаты  — 70 Грамм
  • Желатин  — 3 Грамма
  • Вода  — 30 Миллилитров (для глазури)
  • Сахарная пудра  — 75 Грамм
  • Лимонный сок  — 5 Капель
  • Сахарная посыпка  — 20 Грамм
  • Вода  — 50 Миллилитров (для пропитки)
  • Коньяк  — 35-40 Миллилитров (для пропитки)

Количество порций: 2

Как приготовить «Глазурь для куличей, которая не осыпается»

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте ингредиенты.

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте
В теплое молоко, температурой не выше 36 градусов, положите дрожжи, по одной столовой ложке сахара и муки от их общего количества. Размешайте до растворения ингредиентов, накройте салфеткой, поставьте в теплое место для подъема на 15 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте
Пока готовится опара, отделите белок и желток одного яйца. К белку добавьте щепотку соли.

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте
Взбейте белок с солью и с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте яичный желток и растопленное сливочное масло, масло не должно быть горячим, взбейте все вместе.

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте
Соедините опару, яичную смесь, просеянную муку, ванильный сахар, замесите тесто, которое должно быть по консистенции, как густая сметана. Накройте тесто салфеткой, поставьте для брожения в теплое место на 1 час.

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте
В тесто добавьте цукаты.

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте
Тщательно размешайте, чтобы цукаты равномерно распределились.

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте
Заполните на одну треть тестом бумажные формочки, диаметром 9 см, высотой 8,5 см. Теста уходит примерно 315 грамм на одну формочку, накройте салфеткой и дайте расстояться еще 30 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте
Выпекайте куличи в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 35-40 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте
Для того, чтобы покрыть куличи глазурью, извлеките их из формочек и остудите на решетке, после чего их можно пропитать коньячной пропиткой из смеси воды (50 мл.), сахара (50 гр.) и коньяка (35-40 мл.).

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте
Когда куличи полностью остынут, подготовьте глазурь, для этого возьмите желатин, воду, сахарную пудру и лимонный сок.

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте
Соедините 3 грамм желатина и 15 мл. холодной воды. Дайте настояться 10 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте
Всыпьте в ковш сахарную пудру и влейте к ней 15 мл. воды. Нагрейте практически до кипения, но не кипятите.

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте
Выложите в сахарный раствор набухший желатин, влейте 5 капель лимонного сока.

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте
Взбейте миксером до побеления массы.

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте
Ложкой нанесите глазурь на куличи, посыпьте сахарную посыпку на еще не застывшую глазурь.

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте
Глазурь очень хорошо застывает, становится глянцевой и блестящей.

Pitanie4Zdravie.ru - Глазурь для куличей, которая не осыпается - вкусные рецепты на нашем сайте
При разрезании такая глазурь не осыпается и не липнет к рукам. Светлой Пасхи!

Глазурь для куличей, которая не осыпается — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close