Рецепты

Греческая улитка

Pitanie4Zdravie.ru - Греческая улитка - вкусные рецепты на нашем сайте

Пирог завит в виде улитки, отсюда и название. Как правило, готовят его с начинкой из творога, зелени, брынзы и яиц, реже с мясным фаршем. В Греции улитку делают из слоеного теста или филло.

Описание приготовления:

Для начинки выбираем хорошо отжатый творог. Зелень просушиваем, а затем, добавляем в начинку. Начинка не должна быть очень влажной, чтобы улитка еще быстрее пропеклась, используем режим "Конвекция". Зелень для начинки выбирайте по вкусу. Подойдет шпинат, зеленый лук, укроп и петрушка. Так же, можно добавить немного щавеля, кинзу или базилик.


 Назначение: На полдник / На праздничный стол
 Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто
 Блюдо: Выпечка / Пироги
 География кухни: Греческая / Европейская

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто  — 400-450 Грамм
  • Творог  — 500 Грамм
  • Зелень  — 3 Пучка
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Мука пшеничная  — 2 Ст. ложки
  • Сыр твердый  — 50-70 Грамм
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Перец черный  — 1 Щепотка
  • Черный тмин  — По вкусу
  • Йогурт натуральный  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6

Как приготовить «Греческая улитка»

Pitanie4Zdravie.ru - Греческая улитка - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовим ингредиенты.

Pitanie4Zdravie.ru - Греческая улитка - вкусные рецепты на нашем сайте
В миску насыпаем соль и перец. Добавляем 2 яичных белка и 1 желток (второй желток оставляем, он понадобится для смазки).

Pitanie4Zdravie.ru - Греческая улитка - вкусные рецепты на нашем сайте
Взбиваем до пены.

Pitanie4Zdravie.ru - Греческая улитка - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавляем творог.

Pitanie4Zdravie.ru - Греческая улитка - вкусные рецепты на нашем сайте
Зелень моем, просушиваем, режем и добавляем в начинку.

Pitanie4Zdravie.ru - Греческая улитка - вкусные рецепты на нашем сайте
Далее, кладем тертый сыр и нарезанный мелко чеснок. Все перемешиваем.

Pitanie4Zdravie.ru - Греческая улитка - вкусные рецепты на нашем сайте
Слоеное тесто разделяем на 3 части. Посыпаем мукой. Каждый кусок теста раскатываем продолговатой полоской. Как на фото.

Pitanie4Zdravie.ru - Греческая улитка - вкусные рецепты на нашем сайте
Начинку выкладываем ближе к одному бортику.

Pitanie4Zdravie.ru - Греческая улитка - вкусные рецепты на нашем сайте
Заворачиваем рулетом. Таким образом начиняем 3 куска теста.

Pitanie4Zdravie.ru - Греческая улитка - вкусные рецепты на нашем сайте
На противень покрытый пекарской бумагой выкладываем рулеты из теста в виде улитки. Края соединяем и защипываем тесто. Край улитки подворачиваем под низ пирога.

Pitanie4Zdravie.ru - Греческая улитка - вкусные рецепты на нашем сайте
Смешаем желток и йогурт. Этой смесью смазываем улитку и посыпаем ее черным тмином. Запекаем при температуре 180 градусов около 40 минут. Должна быть включена функция "Конвекция".

Pitanie4Zdravie.ru - Греческая улитка - вкусные рецепты на нашем сайте
Греческая улитка готова.

Pitanie4Zdravie.ru - Греческая улитка - вкусные рецепты на нашем сайте
Подаем горячей с чесночным соусом. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Пирог смазан смесью из желтка и йогурта. Корочка в таком случае запекается медленнее, так как йогурт останавливает процесс запекания и верхняя часть пирога будет приятного румяного цвета.

Греческая улитка — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close