Рецепты

Холодец из свиных хвостов

Pitanie4Zdravie.ru - Холодец из свиных хвостов - вкусные рецепты на нашем сайте

Вариантов приготовления этого вкусного, сытного и одновременно нежного блюда довольно много. И сегодня я хочу предложить вам приготовить его из свиных хвостов. А чтобы не было жирно, добавим курочку.

Описание приготовления:

В свиных хвостиках вполне достаточно желирующих веществ, но если хотите, можете добавить для более плотного состояния желатин, согласно инструкции. Хвосты имеют очень жирную массу, поэтому я добавляю домашнюю курицу, которая тоже варится довольно долго. Не оставляйте в кастрюле дольше чем на час зелень и луковицу, они уже все отдали, потом же превратятся просто в жижу. При желании в кастрюлю при основной варке можно добавить душистый перец горошком и почищенную морковь.


 Назначение: На ужин / На праздничный стол
 Основной ингредиент: Мясо / Свинина
 Блюдо: Закуски / Холодец

Ингредиенты:

  • Хвосты свиные  — 1 Килограмм
  • Курица  — 1/2 Штуки

Количество порций: 8

Как приготовить «Холодец из свиных хвостов»

Pitanie4Zdravie.ru - Холодец из свиных хвостов - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления холодца из свиных хвостов.

Pitanie4Zdravie.ru - Холодец из свиных хвостов - вкусные рецепты на нашем сайте
Свиные хвостики хорошенько поскоблите, удаляя подпалины и оставшуюся щетину, сполосните. Сложите в глубокую кастрюлю, добавьте половину курицы и залейте холодной водой. Оставьте так постоять 2 часа. Это нужно, чтобы избавиться от крови и холодец был не очень мутный.

Pitanie4Zdravie.ru - Холодец из свиных хвостов - вкусные рецепты на нашем сайте
Вылейте воду, в которой было замочено мясо и курица, сполосните. Налейте воду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите с огня, слейте первый отвар и все промойте. Залейте холодной водой, чтобы оно покрывало хвосты и курицу, добавьте зелень и вымытую луковицу в шелухе, черный перец горошком.

Pitanie4Zdravie.ru - Холодец из свиных хвостов - вкусные рецепты на нашем сайте
Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и варите в течение одного часа. Удалите зелень и луковицу, посолите. Варите еще на минимальном огне в течение 5 часов. Снимите с огня и остудите до теплого состояния.

Pitanie4Zdravie.ru - Холодец из свиных хвостов - вкусные рецепты на нашем сайте
Теперь нам потребуется еще чеснок и соль, если вдруг вы его не досолили.

Pitanie4Zdravie.ru - Холодец из свиных хвостов - вкусные рецепты на нашем сайте
Из кастрюли извлеките хвосты и курицу, отделите мясо от костей.

Pitanie4Zdravie.ru - Холодец из свиных хвостов - вкусные рецепты на нашем сайте
Процедите бульон через мелкое сито или несколько слоев марли.

Pitanie4Zdravie.ru - Холодец из свиных хвостов - вкусные рецепты на нашем сайте
Остывшее мясо мелко порежьте. Соедините мясо с бульоном, перемешайте и доведите до кипения. Если нужно посолите по вкусу.

Pitanie4Zdravie.ru - Холодец из свиных хвостов - вкусные рецепты на нашем сайте
Чеснок мелко натрите и добавьте в горячий холодец, перемешайте.

Pitanie4Zdravie.ru - Холодец из свиных хвостов - вкусные рецепты на нашем сайте
Разлейте холодец по мискам и остудите.

Pitanie4Zdravie.ru - Холодец из свиных хвостов - вкусные рецепты на нашем сайте
Поставьте в холодное место до застывания. На это уйдет несколько часов.

Pitanie4Zdravie.ru - Холодец из свиных хвостов - вкусные рецепты на нашем сайте
Приятного аппетита!

Холодец из свиных хвостов — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close