Итальянское печенье с миндалем

Старинный рецепт итальянского печенья, известный с 18 века, называется «Поцелуй дамы» или «Baci di dama». Его готовят с разными орехами, мне больше нравится с миндалем. Делюсь рецептом!

Рецепт приготовления печенья совсем простой, достаточно следовать пошаговым рекомендациям. Попробуйте, результат не заставит себя долго ждать.

 Основной ингредиент: Орехи / Мука / Миндаль
 Блюдо: Выпечка / Печенье
 География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Миндаль  — 110 Грамм
  • Сахарный песок  — 80 Грамм
  • Масло сливочное  — 80 Грамм
  • Мука  — 110 Грамм
  • Шоколад  — 60-70 Грамм
  • Желтки  — 2 Штуки
  • Соль  — 1 Щепотка

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Итальянское печенье с миндалем»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Миндаль выложите в ковш, залейте водой и поставьте вариться на 10 минут, после чего промойте холодной водой.

Очистите миндаль.

Очищенный миндаль просушите на сковороде без масла

Миндаль пробейте в блендере до состояния муки.

К размягченному маслу всыпьте сахарный песок, добавьте щепотку соли.

Смешайте масло с сахаром, слегка взбивая. Добавьте ореховую муку.

В полученную массу просейте пшеничную муку.

Добавьте желтки.

Замесите тесто, скатайте в шар и оставьте на 1 час.

Через час раскатайте тесто и вырежьте небольшие кружочки.

Из кружочков теста скатайте шарики и выложите на лист для выпекания.

Выпекайте 15 минут при температуре 175-180 градусов.

Готовое печенье переложите в тарелку, дайте ему остыть.

Шоколад растопите в микроволновой печи короткими импульсами по 10 секунд.

Переложите растопленный шоколад в маленький кондитерский мешок, срежьте кончик.

Скрепите половинки печенья шоколадом.

Из оставшегося шоколада нанесите на печенье шоколадную сеточку. Готовое печенье можно переложить в бумажные розетки.

Наливайте чай или кофе и наслаждайтесь вкусным миндальным печеньем «Поцелуй дамы». А почему оно так называется, надеюсь вы уже догадались?

Итальянское печенье с миндалем — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector