Израильский салат из баклажанов

Сочный салат из баклажанов больше напоминает икру или пасту, ведь овощи запекаются в духовке, а после — пюрируются с майонезом и лимонным соком. Подают салат с тостами, багетом, выпечкой.

Блюдо подавайте к столу охлажденным. По желанию его можно использовать в качестве намазки или паштета для фуршета. Также такой салат можно приготовить из замороженной запеченной мякоти баклажанов, если вы запаслись ей в летний период.

 Назначение: На обед / На ужин
 Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
 Блюдо: Салаты
 География кухни: Еврейская

Ингредиенты:

  • Баклажаны  — 600 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Сок лимонный  — 0,5 Чайных ложки
  • Майонез  — 2 Ст. ложки (любой жирности)
  • Соль  — 3 Щепотки
  • Масло растительное  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Израильский салат из баклажанов»

Подготовьте указанные ингредиенты. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Баклажаны промойте в воде, проколите овощи ножом в нескольких местах и выложите в форму для запекания. Поместите форму в духовку на 30-40 минут. Каждый баклажан проткните ножом, в противном случае они могут лопнуть при запекании!

Извлеките мягкие баклажаны из духовки, дайте им слегка остыть и очистите от кожуры. Затем оставьте мякоть на 5-10 минут, чтобы слить выделившуюся жидкость из нее.

Очистите от кожуры лук и чеснок, промойте в воде. Измельчите и высыпьте в сковороду с растительным маслом. Обжарьте в течение 2-3 минут.

В емкость блендера или измельчителя выложите баклажанную мякоть, обжаренный лук и всыпьте соль.

Выложите майонез любой жирности, влейте лимонный сок и растительное масло.

Отпюрируйте все содержимое емкости примерно 5-6 минут.

Выложите салат из баклажанов в тарелку и украсьте по вкусу. Подавайте охлажденным.

Израильский салат из баклажанов — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector