Многие веганы, встречающие на своём пути людей, которые раньше ничего не слышали о веганизме, растительной диете, исключающей все продукты живого происхождения, часто слышат вопрос: «Ты что, одними салатами, что ли, питаешься?» и «Как так можно?» А вот можно! Мы бросаем мясоедам вызов, и рассказываем, как готовить салаты для веганов и питаться одними салатами.
Введение
Строгие вегетарианцы, питающиеся лишь пищей растительного происхождения, при должном вооброжении могут приготовить столько блюд, сколько обычно человек не видит в своей жизни. И все эти блюда разные. Кто-то сыроедит, кто-то занимается моно-питанием, а кто-то ест всё, что под руку попадёт.
Разным людям подходят разные режимы, но одно ясно точно: всем нужны те питательные вещества, без которых организм не будет нормально функционировать. Это протеины, жиры и углеводы, витамины и микроэлементы.
И всех их можно уместить в один салат!
Как готовить салаты для вегана
Способов приготовить салат — великое множество. Главное, соблюдать одно единственное правило: следить за тем, чтобы блюдо было насыщенно всеми нужными элементами.
Количество углеводов может составлять до 80% от общего числа веществ. Количество белков и жиров — не менее 10% на каждого.
Самый важный этап — это подбор продуктов. Например, в авокадо содержится много полезных жиров, а белки можно найти там, где вы и представить себе не могли! Помимо орехов и бобовых, которые тоже можно использовать в салате, белки в небольшом количестве содержатся во многих фруктах и ягодах.
И, конечно, не забываем о витаминах. Салат можно поливать обогощеным растительным молоком или, например, соевой сметаной.
Рецепты веганских салатов
Мы поговорили о том, что необходимо помнить человеку, чтобы сбалансировать свой рацион, питаясь одними салатами. А теперь для примера приведем несколько рецептов.
Салаты для веганов. Рецепт «Салат с фасолью»
- Варёная фасоль
- Жёлтые помидоры
- Кукуруза
- Масло растительное
- Сухари
Помидоры порезать, все ингредиенты перемешать и полить растительным маслом.
Салаты для веганов. Рецепт «Салат с ананасом»
- Ананасы
- Тофу
- Клубника
- Киви
- Орехи
Всё порезать и перемешать
Салаты для веганов. Рецепт «Овощное веселье»
- Морковь
- Грибы
- Цветная капуста
- Зелень
- Соевый соус
- Кедровые орехи
Всё отварить, порезать, полить соевым соусом и добавить орехи по желанию.
Заключение
Рацион вегана разнообразен и, даже если вы питаетесь одними салатами, стараясь поддерживать свою форму и вести здоровый образ жизни, существует множество способов разнообразить свой стол. Главное — фантазия, рассудок и ваш хороший вкус.