Кетчуп с болгарским перцем на зиму

Кетчуп домашнего приготовления намного вкуснее и полезнее покупного. Состав ингредиентов вас порадует и способ приготовления простой. Такой кетчуп можно подать к мясу или дополнить блюда из круп.

Данный рецепт экономит массу времени, не нужно чистить помидоры и перец бланшировать и чистить не будем. Все ингредиенты просушиваем и перетираем через сито. Количество острого перца корректируйте по своему вкусу. Если хотите получить очень густой кетчуп, который не растекается, можно добавить столовую ложку крахмала и проварить до загустения. Из указанного количества ингредиентов получится около 1 литра готового кетчупа.

 Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
 Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

  • Помидоры  — 1 Килограмм
  • Перец болгарский  — 1 Килограмм
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 5-7 Зубчиков
  • Острый перец  — 1 Часть
  • Сахар  — 1,5 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Мускатный орех  — 1 Щепотка (молотый)
  • Базилик  — 1 Чайная ложка (сушеный)
  • Кардамон  — 1 Штука
  • Смесь пряных трав  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3

Как приготовить «Кетчуп с болгарским перцем на зиму»

Подготовим ингредиенты.

Помидоры режем крупно и кладем в кастрюлю с толстым дном.

Добавляем нарезанный лук и зубчики чеснока.

Болгарский перец чистим, нарезаем дольками и отправляем в кастрюлю.

Насыпаем пряные травы, мускатный орех и кардамон. Добавляем острый перец.

Готовим на малом огне около 20 минут после закипания.

Овощи перемалываем блендером до однородной консистенции и перекладываем в сито с мелкими дырочками.

Перетертый через сито кетчуп выливаем в сотейник. Добавляем соль и сахар.

Увариваем кетчуп на малом огне 40-60 минут.

Кипящий кетчуп разливаем по стерильным банкам и закатываем.
Кетчуп с болгарским перцем готов.

Кетчуп с болгарским перцем на зиму — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector