Рецепты

Котлеты как в советской столовой

Pitanie4Zdravie.ru - Котлеты как в советской столовой - вкусные рецепты на нашем сайте

В советских столовых котлеты были одним из самых популярных блюд. Несмотря на то, что повара щедро разбавляли фарш хлебом, котлетки покупали и ели с неизменным удовольствием.

Описание приготовления:

В чем же секрет приготовления таких котлет? На поверку оказывается, что тот рецепт по ГОСТу и предполагал увеличенное количество хлеба (до 50% общего объема фарша) и причём серого или чёрного. Ну и конечно панировочные сухари тех времён. Вот тогда результат получался именно тот, с незабываемым вкусом детства или юности. Вспомните его и приготовьте столовские котлеты на своей кухне.


 Назначение: На обед / На ужин
 Основной ингредиент: Мясо / Свинина
 Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
 География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Фарш свиной  — 500 Грамм
  • Хлеб ржаной  — 250 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Подсолнечное масло  — 60 Миллилитров
  • Сухари панировочные  — 80 Грамм

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Котлеты как в советской столовой»

Pitanie4Zdravie.ru - Котлеты как в советской столовой - вкусные рецепты на нашем сайте
Приготовьте ингредиенты.

Pitanie4Zdravie.ru - Котлеты как в советской столовой - вкусные рецепты на нашем сайте
Черный или серый ржаной хлеб нарежьте, обрежьте корочку и залейте холодной водой. Дайте постоять пять минут, а после воду отожмите.

Pitanie4Zdravie.ru - Котлеты как в советской столовой - вкусные рецепты на нашем сайте
Пропустите через мясорубку репчатый лук, чеснок. Добавьте к фаршу.

Pitanie4Zdravie.ru - Котлеты как в советской столовой - вкусные рецепты на нашем сайте
Пропустите через мясорубку ржаной хлеб.

Pitanie4Zdravie.ru - Котлеты как в советской столовой - вкусные рецепты на нашем сайте
Фарш посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

Pitanie4Zdravie.ru - Котлеты как в советской столовой - вкусные рецепты на нашем сайте
Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Pitanie4Zdravie.ru - Котлеты как в советской столовой - вкусные рецепты на нашем сайте
Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

Pitanie4Zdravie.ru - Котлеты как в советской столовой - вкусные рецепты на нашем сайте
Котлеты как в советской столовой готовы. Подавайте с любым гарниром.

Котлеты как в советской столовой — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close