Рецепты

Красный мясной соус

Pitanie4Zdravie.ru - Красный мясной соус - вкусные рецепты на нашем сайте

Красный мясной соус достался нам в качестве наследия советской кулинарии. Кто из нас не помнит макароны или пюре с котлетой, политые этим соусом? Предлагаю его классический рецепт.

Описание приготовления:

Приготовить красный мясной соус очень просто, если следовать пошаговым рекомендациям к рецепту. Это классический вариант соуса и он может стать основой для приготовления других соусов, добавляйте в него различные ингредиенты — грибы, овощи, специи и он заиграет совсем другими красками. Соус отлично подходит к мясу, рыбе, птице.


 Основной ингредиент: Мясо / Овощи
 Блюдо: Соусы

Ингредиенты:

  • Коричневый мясной бульон  — 1 Литр
  • Лук  — 1 Штука
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Мука  — 1 Ст. ложка
  • Сахар  — 5 Грамм
  • Вода  — 10 Грамм
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Красный мясной соус»

Pitanie4Zdravie.ru - Красный мясной соус - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте ингредиенты для приготовления соуса.

Pitanie4Zdravie.ru - Красный мясной соус - вкусные рецепты на нашем сайте
Для соуса приготовьте коричневый мясной бульон. Для этого обжарьте до коричневого цвета в сковороде без масла мясные косточки (любые) и лук, разрезанный на две половинки.

Pitanie4Zdravie.ru - Красный мясной соус - вкусные рецепты на нашем сайте
Выложите обжаренные косточки и лук в кастрюлю, залейте водой и сварите мясной бульон, затем его процедите.

Pitanie4Zdravie.ru - Красный мясной соус - вкусные рецепты на нашем сайте
Обжарьте в сковороде без масла столовую ложку муки до кремового цвета.

Pitanie4Zdravie.ru - Красный мясной соус - вкусные рецепты на нашем сайте
От общего количества бульона отделите примерно один стакан, остудите его до температуры не выше 50 градусов, всыпьте в него обжаренную муку.

Pitanie4Zdravie.ru - Красный мясной соус - вкусные рецепты на нашем сайте
Размешайте, чтобы не было комочков.

Pitanie4Zdravie.ru - Красный мясной соус - вкусные рецепты на нашем сайте
В сковороду влейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук и томатную пасту.

Pitanie4Zdravie.ru - Красный мясной соус - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте обжаренную пасту с луком в бульон.

Pitanie4Zdravie.ru - Красный мясной соус - вкусные рецепты на нашем сайте
Влейте туда же бульон с обжаренной мукой, всё размешайте и поставьте вариться на 30-40 минут при минимальном нагреве.

Pitanie4Zdravie.ru - Красный мясной соус - вкусные рецепты на нашем сайте
Приготовьте "жжёнку" из 5 грамм сахара и 10 мл. воды, влейте её в соус, после этого можно соус посолить по вкусу, при желании поперчить.

Pitanie4Zdravie.ru - Красный мясной соус - вкусные рецепты на нашем сайте
Протрите и процедите соус в пиалу.

Pitanie4Zdravie.ru - Красный мясной соус - вкусные рецепты на нашем сайте
Красный мясной соус готов, его можно подавать к столу. Вкус просто замечательный, как в детстве, попробуйте сами!

Красный мясной соус — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close