Рецепты

Кулич на молоке

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич на молоке - вкусные рецепты на нашем сайте

Рада поделиться рецептом вкусного и быстрого кулича на молоке, при этом он гарантированно получится у каждого, а результат точно не разочарует, главное, что его очень просто готовить.

Описание приготовления:

Готовить пасхальные куличи на молоке очень просто и быстро. Они точно получатся у каждого, если следовать рецептуре и пошаговым рекомендациям к рецепту.


 Назначение: На праздничный стол / Пасха
 Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука
 Блюдо: Выпечка

Ингредиенты:

  • Молоко  — 100 Миллилитров
  • Сахар  — 65 Грамм
  • Прессованные дрожжи  — 14 Грамм (свежие)
  • Яйцо  — 1-2 Штук (1 целое яйцо и 1 белок — в тесто)
  • Ванильный сахар  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Сливочное масло  — 60 Грамм
  • Мука пшеничная  — 250 Грамм (высший сорт)
  • Изюм, курага, цукаты  — 70 Грамм
  • Желатин  — 3 Грамма
  • Вода  — 30 Миллилитров
  • Сахарная пудра  — 75 Грамм
  • Лимонный сок  — 5 Капель
  • Сахарная посыпка  — 10 Грамм

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Кулич на молоке»

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич на молоке - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте ингредиенты.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич на молоке - вкусные рецепты на нашем сайте
В теплое молоко добавьте дрожжи, одну ст. ложку муки и одну ст. ложку сахарного песка от общего количества. Размешайте, накройте салфеткой, поставьте в теплое место для брожения на 15 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич на молоке - вкусные рецепты на нашем сайте
Пока готовится опара, в миску для взбивания влейте яичные белки и добавьте оставшийся сахарный песок.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич на молоке - вкусные рецепты на нашем сайте
Взбивайте белки с сахаром в стойкую пену, после чего добавьте желток и ванильный сахар.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич на молоке - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте растопленное сливочное масло.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич на молоке - вкусные рецепты на нашем сайте
Взбейте еще раз все вместе с желтком и маслом.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич на молоке - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте подошедшую опару и просейте муку.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич на молоке - вкусные рецепты на нашем сайте
Миксером или венчиком замесите тесто, по консистенции, как густая сметана. Накройте тесто салфеткой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич на молоке - вкусные рецепты на нашем сайте
Запарьте кипятком сухофрукты на 2-3 минуты, слейте воду и просушите на бумажном полотенце.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич на молоке - вкусные рецепты на нашем сайте
Обваляйте сухофрукты в муке, это нужно для того, чтобы при выпечке они равномерно были распределены в тесте, а не упали на дно.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич на молоке - вкусные рецепты на нашем сайте
После расстойки теста аккуратно вмешайте сухофрукты.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич на молоке - вкусные рецепты на нашем сайте
Разложите тесто поровну по формочкам, это примерно по 315 грамм. Форма размером 9х9 см. Формочки заполняются на одну треть от объема. Накройте салфеткой и дайте подойти еще в течение 30 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич на молоке - вкусные рецепты на нашем сайте
Выпекайте куличи при температуре 180 радусов минут 40, готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич на молоке - вкусные рецепты на нашем сайте
Куличи можно оставить в формочках, а можно перед тем, как их украсить, извлечь из бумажных форм и охладить до комнатной температуры.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич на молоке - вкусные рецепты на нашем сайте
Для украшения куличей подготовьте глазурь. Для этого замочите 3 гр. желатина для набухания в 15 мл. воды, 15 мл. воды влейте в сахарную пудру. Нагрейте водный раствор пудры почти до кипения, добавьте набухший желатин, хорошо взбейте венчиком или миксером, добавив 5 капель лимонного сока. Нанесите глазурь на куличи, украсьте сахарной посыпкой.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич на молоке - вкусные рецепты на нашем сайте
Куличи, приготовленные таким образом, получаются пышными, нарядными и очень вкусными. Светлой Пасхи!

Совет от повара:

Для украшения куличей можно приготовить любую глазурь или просто посыпать сахарной пудрой. Для начинки подойдут любые сухофрукты и орехи.

Кулич на молоке — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close