Рецепты

Кулич с курагой

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич с курагой - вкусные рецепты на нашем сайте

По этому рецепту всегда готовила пасхальные куличи моя мама, но она готовила их с изюмом, так же до недавнего времени делала и я, но решила разнообразить этот рецепт и приготовить кулич с курагой.

Описание приготовления:

Куличи по этому рецепту всегда получаются вкусными, ароматными и воздушными. Еще не было такого, чтобы куличи или не пропеклись, или упали в процессе выпекания. По желанию в выпечку можно добавить не только курагу, но и изюм, цукаты, орехи.


 Назначение: На праздничный стол / Пасха
 Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Курага / Тесто / Дрожжевое тесто
 Блюдо: Выпечка

Ингредиенты:

  • Молоко  — 250 Миллилитров
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Дрожжи прессованные  — 25 Грамм
  • Масло сливочное  — 80-100 Грамм
  • Мука  — 600 Грамм (сколько возьмет тесто)
  • Сахар  — 2/3 Стакана
  • Курага  — 100 Грамм
  • Растительное масло  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 3-5

Как приготовить «Кулич с курагой»

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич с курагой - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты должны быть одинаковой, комнатной температуры.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич с курагой - вкусные рецепты на нашем сайте
Молоко подогрейте до температуры приблизительно 30-32 градуса, добавьте в него 1 ст. ложку сахара и растворите в нем дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, чтобы на поверхности образовалась пенная шапочка.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич с курагой - вкусные рецепты на нашем сайте
Яйца соедините с сахаром.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич с курагой - вкусные рецепты на нашем сайте
Перемешайте венчиком до однородного состояния.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич с курагой - вкусные рецепты на нашем сайте
Тем временем появилась дрожжевая шапочка, значит, дрожжи начали действовать и можно продолжать с ними работать.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич с курагой - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте к дрожжевой смеси яйца с сахаром, туда же отправьте растопленное сливочное масло. Размешайте.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич с курагой - вкусные рецепты на нашем сайте
Постепенно добавляйте просеянную муку и размешивайте ее в тесте.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич с курагой - вкусные рецепты на нашем сайте
Нарежьте средними кусочками промытую и обсушенную курагу.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич с курагой - вкусные рецепты на нашем сайте
Когда тесто станет достаточно густым, но его еще можно будет размешивать ложкой, отправьте в него курагу и размешайте. Далее снова продолжайте добавлять муку.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич с курагой - вкусные рецепты на нашем сайте
Когда месить в миске станет сложно, переложите тесто на рабочую поверхность и замесите тесто руками, чтобы тесто не липло к рукам, но в то же время осталось мягким и нежным. Если вы видите, что муки добавили много, а тесто продолжает липнуть к рукам, смажьте руки растительным маслом. Готовое тесто переложите в большую миску, накройте чистым полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич с курагой - вкусные рецепты на нашем сайте
Через час обомните тесто и оставьте его еще на 40-60 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич с курагой - вкусные рецепты на нашем сайте
В результате тесто увеличилось в объеме в 3 раза.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич с курагой - вкусные рецепты на нашем сайте
Снова обомните тесто и разделите на части. Для выпекания куличей я использую бумажные формы и закладываю тесто примерно на 1/3 объема формы. У меня получилось 1 большая и 3 маленькие формочки.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич с курагой - вкусные рецепты на нашем сайте
Оставьте тесто в формах в теплом месте на 10-15 минут, чтобы оно в третий раз поднялось. Тем временем включите духовку разогреваться до 170-180 градусов.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич с курагой - вкусные рецепты на нашем сайте
Отправьте куличи в духовку и выпекайте в течение 30-50 минут, в зависимости от размера форм. Готовность куличей проверяйте деревянной шпажкой, просто проколите кулич до середины, если на шпажке не останется теста, значит, кулич готов.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич с курагой - вкусные рецепты на нашем сайте
Помадку приготовьте любую, по своему вкусу. У меня быстрая белковая глазурь.

Pitanie4Zdravie.ru - Кулич с курагой - вкусные рецепты на нашем сайте
Когда куличи немного остынут, смажьте их глазурью и украсьте по вкусу. Хорошего праздника!

Кулич с курагой — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close