Предлагаю попробовать один из вариантов салата из курицы с огурцами по-корейски. Главную вкусовую роль здесь играет куриная грудка и заправка. Давайте приготовим и оценим по достоинству этот салат.
Стоит обратить внимание на отваривание куриной грудки. При ее охлаждении обязательно оставьте в бульоне, это подчеркнет ее вкусовые качества. Салат лучше приготовить с вечера. Количество уксуса можно регулировать по вкусу.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Огурец
Блюдо: Салаты
География кухни: Корейская / Азиатская
Содержание
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 200 Грамм
- Огурец — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука (небольшого размера)
- Горчица — 1 Чайная ложка (острая)
- Кунжут — 1-2 Ст. ложек
- Лук репчатый — 1 Штука (крупный)
- Перец черный — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Соевый соус — 5-6 Ст. ложек
- Красный острый перец — 1 Штука
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Мед — 0,5 Чайных ложки
- Кориандр — 0,5 Чайных ложки (зерна)
- Уксус 6% — 0,5 Чайных ложки
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Лимонный сок — 1 Чайная ложка (свежевыжатый)
Количество порций: 3
Как приготовить «Курица с огурцами по-корейски»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Грудку промойте и поставьте вариться с солью, 1/2 луковицы и черным перцем.
Отварную грудку оставьте остывать в бульоне.
Нарежьте морковь тонкой соломкой, лук полукольцами, переложите в салатник.
Огурец почистите и нарежьте соломкой.
Добавьте в салатник. Овощи посолите, добавьте семена кориандра, уксус. Слегка перетрите руками и оставьте на 20 минут.
Отварную грудку разберите на волокна.
Сделайте заправку. Соедините соевый соус, лимонный сок, мёд, растительное масло, горчицу и измельченный чеснок. Перемешайте чтобы масса стала однородной.
Если в салатнике с овощами выделилась жидкость, слейте ее и отожмите овощи.
Добавьте курицу, заправку.
Перемешайте. Поставьте в холодильник на 3 часа.
Готовый салат перед подачей еще раз перемешайте, посыпьте обильно кунжутом и тонкими колечками острого стручкового перца.
Приятного аппетита!
Курица с огурцами по-корейски — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru
Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ
