Малиновый торт «Летний»

Торт с нежным, малиново-творожным кремом идеально подходит для лета. Основу можно выпекать в духовке по данному рецепту или использовать готовое песочное печенье.

Малиново-творожный слой получается мягким и нежным. Желатина добавляем минимум, 15 грамм на 750 мл. жидкости. Поэтому, крем застывает, но остается мягким и напоминает легкое суфле.

 Назначение: На полдник / На праздничный стол / Летние
 Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Мука / Пшеничная мука
 Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое

Ингредиенты:

  • Малина  — 400 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Сахар  — 1 Стакан (1/3 в тесто, 2/3 в крем)
  • Масло сливочное  — 80 Грамм
  • Настойка  — 2 Ст. ложки
  • Мука пшеничная  — 200 Грамм
  • Разрыхлитель  — 3 Грамма
  • Творог  — 300 Грамм
  • Сметана  — 300 Миллилитров
  • Желатин  — 15 Грамм
  • Вода  — 100-150 Миллилитров

Количество порций: 8

Как приготовить «Малиновый торт «Летний»»

Подготовим ингредиенты.

В миску насыпаем треть стакана сахара, добавляем яйцо и настойку.

Добавляем мягкое сливочное масло и все перемешиваем блендером.

Насыпаем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.

Готовое тесто распределяем по форме. По периметру делаем бортик. Тесто прокалываем вилкой. Запекаем при температуре 190-200 градусов около 12 минут.

Готовим крем. В миску насыпаем творог, сметану и 2/3 стакана сахара.

Малину перемалываем блендером. Горсть ягод оставим целыми для украшения торта.

Перекладываем перемолотую малину в сито и перемешиваем. Малиновый сок добавляем в крем.

Крем перемешиваем блендером.

Из духовки вынимаем основу для торта и поливаем её малиновым соком.

Желатин предварительно замачиваем в воде. Когда он немного набухнет, нагреваем до температуры 70 градусов. Горячий желатин выливаем в крем и все хорошо перемешиваем.

На основу выливаем крем, наполняя до краев бортика. Отправляем торт в холодильник на 3 часа.

Готовый торт перекладываем на блюдо.

Украшаем торт ягодами и листочками мяты.

Летний малиновый торт готов. Угощайтесь!

Совет от повара:

Украсить торт можно по своему вкус. Подойдет ягодное ассорти, шоколад, листочки мяты или малиновый сироп.

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector