Мансаф

Мансаф — блюдо восточной кухни из риса, мяса или курицы. Самая изюминка блюда — интересный соус из кефира, сметаны и приправы карри, посыпанный сверху обжаренными золотистыми орешками.

Мансаф — это блюдо иорданской кухни, которое готовят на торжественные дни. В основном на свадьбы, религиозные праздники и похороны. Традиционно готовят мансаф из баранины или говядины, но курица также отлично подойдет для этого блюда. Орехи тоже можно брать любые: миндаль, кешью, кедровые или арахис. Готовят его обычно на костре в больших казанах, так как это блюдо принято раздавать гостям, соседям или просто прохожим. Обычно блюдо выкладывают на огромную тарелку, мясо режут крупными кусками и обильно поливают соусом. Едят мансаф руками. Сегодня делюсь рецептом, как приготовить мансаф из курицы с арахисом. Выкладываю блюдо порционно, так как у меня не все любят карри, но я большой любитель этой специи, а с кисловатым соусом из кисломолочки получается очень по восточному, очень вкусно. Приятного аппетита!

 Назначение: На обед / На ужин
 Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Кефир / Крупы / Рис
 Блюдо: Горячие блюда
 География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Курица  — 500 Грамм
  • Рис  — 200 Грамм
  • Кефир  — 500 Миллилитров
  • Сметана  — 300 Грамм
  • Карри  — 1 Чайная ложка
  • Орехи арахис  — 100 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить «Мансаф»

Курицу помойте и порежьте на крупные куски. Я взяла ножки и крылышки. Отправьте на сковороду обжариваться.

Рис отварите до готовности в подсоленной воде. Он должен получиться рассыпчатым.

Для соуса смешайте кефир со сметаной.

Перелейте все в сотейник и отправьте на плиту. Доведите до кипения и всыпьте карри. Проварите на медленном огне минут 10.

Теперь начнем собирать наш мансаф. Я буду делать это порционно. Положите в глубокую тарелку рис.

Сверху выложите кусок курицы.

И полейте все как следует соусом. Соуса должно быть много, рис его очень хорошо впитывает и становится очень сочным.

Посыпьте сверху обжаренным арахисом и зеленью. Подавайте блюдо горячим.

Мансаф — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector