Рецепты

Медово-яблочный торт

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте

Яблоки и мед — отличное сочетание вкусов, особенно, если эти вкусы выступают "дуэтом" в торте. Делюсь с вами рецептом замечательной выпечки для праздничного или семейного чаепития.

Описание приготовления:

Приготовление медово-яблочного торта на первый взгляд кажется сложным, но это не так, просто для этого требуется достаточно много свободного времени, а как его приготовить, подробно указано в пошаговой инструкции. Чтобы ускорить приготовление торта, можно заранее приготовить яблочное пюре и карамельные соус.


 Назначение: На полдник / На праздничный стол
 Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мёд
 Блюдо: Выпечка / Торты

Ингредиенты:

  • Мед  — 90 Грамм (75 грамм — в тесто, 15 грамм — в карамельный соус)
  • Масло сливочное  — 205 Грамм (75 грамм — в тесто, 100 грамм — крем, 30 грамм — в карамельный соус)
  • Сахар  — 245 Грамм (75 грамм — в тесто, 75 грамм — в крем, 95 грамм — в карамельный соус)
  • Яйца  — 2 Штуки (небольшие)
  • Мука  — 300-325 Грамм
  • Сода  — 0,5 Чайных ложки (0,5 ч.л. — в тесто, 1 щепотку — в карамельный крем)
  • Крахмал  — 20 Грамм
  • Ванильнй экстракт  — 2 Чайных ложки (1 ч.л. — крем, 1 ч.л. — в карамельный соус)
  • Кефир  — 45 Грамм
  • Яблоки  — 1 Килограмм

Количество порций: 8

Как приготовить «Медово-яблочный торт»

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Для приготовления теста для коржей растопите 75 грамм сливочного масла.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
В сотейнике нагрейте 75 грамм меда, но не до кипения.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Всыпьте 0,5 ч.л. соды и перемешайте.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Получится медовая пенка.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Взбейте венчиком вручную 2 яйца и 75 грамм сахара.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Влейте растопленное сливочное масло, оно не должно быть горячим.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте медовую пенку.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Просейте муку, сначала замешивайте тесто в миске.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Далее замес теста продолжайте на столе. Тесто должно быть мягким и не должно липнуть к рукам и к столу. В случае необходимости можно добавить немного муки.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Подкатайте тесто в колбаску.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Разделите тесто на столько частей, сколько хотите испечь коржей.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Раскатывайте тесто между двумя листами пергамента, пергамент можно использовать многократно.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Вырежьте круг, шаблоном может служить крышка от кастрюли, диаметр 17 см. Наколите вилкой по поверхности коржа, выпекайте 5-7 минут при температуре 150 градусов.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Для приготовления яблочного пюре в количестве 375 грамм, возьмите яблок в 2 раза больше по весу, очистите от сердцевинки, запекайте в микроволновой печи 10 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Немного остудите яблоки.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Пробейте блендером.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Перетрите яблоки через сито.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Смешайте 20 грамм крахмала и 75 грамм сахара.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Яблочное пюре переложите в сотейник, всыпьте смесь сахара и крахмала, варите до загустения, охладите до комнатной температуры.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Пока яблочное пюре охлаждается, займитесь приготовлением карамельного крема, для этого всыпьте в сотейник сахар, положите чайную ложку меда, 30 грамм сливочного масла и одну или 2 щепотки соды.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Влейте кефир и поставьте на огонь.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Варите карамельный соус примерно 7 минут, смотрите за тем, чтобы он не стал слишком темным, охладите соус до комнатной температуры.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
В остывшее яблочное пюре добавьте размягченное сливочное масло.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Взбейте крем блендером и поставьте в холодильник для охлаждения.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
При выпекании коржей из обрезков теста испеките один корж потемнее, для крошки.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Положите корж для крошки в пакет и измельчите его скалкой.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Все коржи разложите на столе и выложите на них крем, оставьте одну порцию крема для обмазки боков. Разровняйте шпателем крем по коржам.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Переложите карамельный соус в кондитерский мешок.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Нанесите карамельный соус поверх яблочного крема сеточкой.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
На дно тарелки положите капельку крема, чтобы закрепить коржи.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Сложите промазанные коржи стопкой, обмажьте остатком крема бока торта.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Присыпьте бока торта крошкой.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Залейте остатками карамельного соуса верхний корж по периметру, чтобы образовались карамельные подтёки. Можно оставить торт в таком виде. Но можно украсить его яблочными "розочками".

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Чтобы приготовить "розочки" из яблок сварите сироп из 1 стакана воды и 3 столовых ложек сахара.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Нарежьте яблоки, лучше всего красные, очень тонкими ломтиками и проварите их небольшими порциями в сиропе до мягкости.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Выложите на тарелку яблочные ломтики, проваренные в сиропе.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Уложите в линию 5-7 яблочных ломтиков, так, как показано на фото и сверните их в "розочку".

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Готовые розочки выложите на тарелку, сбрызните их желатиновым спреем, если такого спрея нет, что приготовьте желатиновое покрытие из воды (2 ст.л.) и желатина (1 ч.л.) с добавлением щепотки сахара, для этого растворите желатин в воде и нагрейте. Нанесите желатиновое покрытие на "розочки" силиконовой кистью.

Pitanie4Zdravie.ru - Медово-яблочный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Перенесите "розочки" на торт и дайте ему настояться 6-8 часов. Красивый, нарядный торт готов, он украсит любой праздничный стол, рекомендую приготовить!

Медово-яблочный торт — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close