Рецепты

Мокрый бисквит

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте

Не секрет, что очень часто бисквиты получаются достаточно сухими, но этот бисквит совсем другой. Он невероятно мягкий, пышный, влажный. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления этого бисквита достаточно простой, важно подготовить продукты строго в соответствии с рецептом и соблюдать последовательность приготовления.


 Назначение: На праздничный стол
 Основной ингредиент: Мука / Яйца
 Блюдо: Выпечка / Бисквит

Ингредиенты:

  • Яйца  — 5 Штук (3 желтка и 5 белков, белки должны быть комнатной температуры)
  • Сахар  — 120 Грамм
  • Сахарная пудра  — 30 Грамм
  • Ванилин  — 8 Грамм
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Молоко  — 120 Миллилитров
  • Растительное масло  — 70 Грамм
  • Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка (с горкой)
  • Сода  — 1/4 Чайных ложки
  • Мука пшеничная  — 130 Грамм
  • Крахмал  — 50 Грамм
  • Цедра лимона  — 5 Грамм

Количество порций: 8

Как приготовить «Мокрый бисквит»

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте ингредиенты.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Отделите белки и желтки от 5 яиц, потребуется 3 желтка и 5 белков.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Смешайте муку, крахмал, соду и разрыхлитель. В это время включите духовку, чтобы она разогревалась.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте форму диаметром 22 см. Дно застелите бумагой для выпечки, бока смазывать не следует, так тесто будет легче подниматься.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Соедините сахарный песок и ванилин.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Взбейте желтки с сахаром в пышную, светлую массу.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Небольшой струйкой влейте растительное масло и продолжайте взбивать.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте цедру лимона.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Нагрейте молоко в микроволновке в течение 30 секунд. Тонкой струйкой влейте к желткам, не прекращая взбивать, чтобы желтки не свернулись.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Небольшими порциями просейте муку к желткам, взбейте массу с мукой.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
После этого обязательно промойте и просушите венчики для взбивания.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте к белкам щепотку соли.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Взбейте до мягких пиков.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Всыпьте сахарную пудру.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Продолжайте взбивать на высокой скорости до устойчивых пиков.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
В несколько приемов добавьте взбитые белки к желткам.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Когда введете всю массу белков, движениями снизу вверх перемешайте всю массу до однородного состояния. Выложите массу в форму, несколько раз прокрутите по оси, чтобы тесто равномерно распределилось в форме. Выпекайте в духовке, разогретой до 160 градусов 40-50 минут. Первые 30 минут духовку открывать не рекомендуется, готовность проверяйте зубочисткой, на выходе она должна быть сухой.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Готовый бисквит извлеките из духовки и оставьте в форме.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Охлаждать бисквит лучше "вверх ногами", так он не просядет, для этого переверните форму и установите её на несколько чайных чашек, мне хватило двух и полностью охладите бисквит до комнатной температуры.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Прежде чем извлечь бисквит из формы, пройдитесь ножом или кондитерским шпателем вдоль бортика.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Бисквит легко достается из формы, он пышный и очень-очень нежный. На этом можно было бы уже и остановиться, но я решила приготовить из этого бисквита вкусный торт.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Бисквит разрезала на три коржа.

Pitanie4Zdravie.ru - Мокрый бисквит - вкусные рецепты на нашем сайте
Пропитала пропиткой с ликером "айриш-крим", смазала сливочным "крем-чизом", украсила лепестками миндаля и стружкой кокоса.

Мокрый бисквит — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close