Рецепты

Мраморная индейка

Pitanie4Zdravie.ru - Мраморная индейка - вкусные рецепты на нашем сайте

Эта закуска украсит любой праздничный стол. Она получается сочной, нежной с красивым узором по всей поверхности мяса. Хотите удивить гостей и близких? Смело берите на заметку этот рецепт!

Описание приготовления:

Для этого рецепта подойдет большое филе грудки индейки. Его нужно обязательно хорошенько обсушить, чтобы рисунок равномернее распределился. Если у Вас нет специального трубчатого бинта, то воспользуйтесь аптечной трубчатой сеткой за №2. Учтите, что для этого рецепта, нужен специальный шприц-дозатор, так как через простой шприц, такой маринад просто не пройдет. А в остальном все просто.


 Назначение: На праздничный стол
 Основной ингредиент: Птица / Индейка / Филе индейки
 Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Филе индейки  — 1 Килограмм
  • Апельсин  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1 Штука
  • Масло оливковое  — 50 Миллилитров
  • Горчица  — 1 Ст. ложка
  • Паприка копченая  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1.5 Чайных ложки
  • Куркума  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 10

Как приготовить «Мраморная индейка»

Pitanie4Zdravie.ru - Мраморная индейка - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Pitanie4Zdravie.ru - Мраморная индейка - вкусные рецепты на нашем сайте
Грудку вымойте, обсушите и плотно уложите в трубчатый бинт для колбасы. Завяжите концы с двух сторон.

Pitanie4Zdravie.ru - Мраморная индейка - вкусные рецепты на нашем сайте
С апельсина снимите цедру. Из мякоти выжмите сок. Добавьте в него 0.5 ч. ложки соли, куркуму, паприку, пюре из трех долек чеснока, горчицу и оливковое масло. Хорошо перемешайте.

Pitanie4Zdravie.ru - Мраморная индейка - вкусные рецепты на нашем сайте
Наберите маринад в шприц-инжектор и начините мясо в разных местах. Иглу вводите под углом 45 градусов.

Pitanie4Zdravie.ru - Мраморная индейка - вкусные рецепты на нашем сайте
Оставшийся чеснок порежьте тонкими пластинами, цедру тонкой соломкой. Натрите мясо оставшейся солью со всех сторон. Посыпьте чесноком и цедрой.

Pitanie4Zdravie.ru - Мраморная индейка - вкусные рецепты на нашем сайте
Мясо выложите в банку, закройте и уберите в холодильник на 24 часа, в горизонтальном положении. Поворачивайте банку каждые 4 часа, чтобы маринад лучше распределился.

Pitanie4Zdravie.ru - Мраморная индейка - вкусные рецепты на нашем сайте
Переложите в рукав для запекания, завяжите концы и сделайте несколько проколов. Выложите рукав с мясом в форму для запекания и влейте немного воды.

Pitanie4Zdravie.ru - Мраморная индейка - вкусные рецепты на нашем сайте
Готовьте в духовке при температуре 180 градусов в течение 1 часа. Выключите духовку и оставьте на 30 минут. Дайте полностью остыть, снимите рукав и оботрите мясо бумажным полотенцем.

Pitanie4Zdravie.ru - Мраморная индейка - вкусные рецепты на нашем сайте
Переложите в пакет и уберите в холодильник на 8 часов. Затем снимите трубчатый бинт.

Pitanie4Zdravie.ru - Мраморная индейка - вкусные рецепты на нашем сайте
Нарежьте и подавайте к столу.

Pitanie4Zdravie.ru - Мраморная индейка - вкусные рецепты на нашем сайте
Приятного аппетита!

Совет от повара:

Трубчатый бинт для колбасы можно заменить аптечным сетчатым бинтом №2.

Мраморная индейка — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close