Рецепты

Необычный кулич

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте

К светлому празднику Пасхи хочется приготовить что-нибудь особенное, например, кулич, да не простой, а нарядный и праздничный, чтобы порадовать своих родных. Предлагаю испечь необычный кулич-краффин.

Описание приготовления:

Несмотря на такую, казалось бы, сложную форму этого кулича, готовится он очень просто и относительно быстро. Следуйте пошаговым рекомендациям и у вас все получится. Главное, готовьте куличи с хорошим настроением!


 Назначение: На праздничный стол / Пасха
 Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто
 Блюдо: Выпечка

Ингредиенты:

  • Молоко  — 150 Миллилитров
  • Сахарный песок  — 100 Грамм
  • Свежие дрожжи  — 10 Грамм (или 6 грамм сухих)
  • Яйцо  — 3 Штуки (1 целое яйцо и 2 желтка)
  • Ванильный сахар  — 20 Грамм
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Масло сливочное  — 175 Грамм (50 грамм в тесто, 125 грамм в начинку)
  • Мука пшеничная  — 450 Грамм (высший сорт)
  • Цукаты, изюм, вяленая клюква  — 150 Грамм
  • Цедра лимона  — 5 Грамм
  • Сахарная пудра  — 20 Грамм

Количество порций: 3-6

Как приготовить «Необычный кулич»

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте ингредиенты.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
В теплое молоко добавьте дрожжи, 1 столовую ложку сахара от общего объема и размешайте до растворения дрожжей.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Всю муку просейте. Добавьте в молоко 1 столовую ложку муки от общего количества.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Размешайте, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 15 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
В емкость для взбивания вбейте одно яйцо и 2 желтка, добавьте два вида сахара и соль.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Взбейте в пышную пену в течение 5 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
К подошедшей опаре добавьте взбитую яичную массу.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте 50 грамм растопленного сливочного масла.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
По одной столовой ложке вмешайте всю муку.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Дальнейший замес теста продолжайте на столе, вымешивать надо минут 7-10, тесто получается очень мягкое и эластичное. Вымешанное тесто выложите в чистую миску, накройте пленкой и поставьте в теплое место на расстойку, примерно на 1 час.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Пока тесто расстаивается, займитесь начинкой, промойте сухофрукты, изюм, в случае необходимости измельчите, обсушите на бумажном полотенце.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Очень хорошо к фруктовой массе добавить цедру лимона или апельсина.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Подошедшее тесто разделите на 3 части, каждая часть получилась весом 280 грамм, подкатайте в колобки, накройте пленкой и оставьте на 10 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Раскатывайте каждый колобок в очень тонкий пласт, после чего смажьте размягченным сливочным маслом.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Выложите сухофрукты и цукаты по всей поверхности теста.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Скатайте тесто в плотный рулет.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Острым ножом разрежьте рулет вдоль, но не до самого конца, оставьте примерно 2 см.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Сверните обе половинки рулета срезом наружу.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Уложите одну половинку на другую в виде башенки.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Выложите заготовку в бумажную форму, подходит форма диаметром 9 см. и высотой 8,5 см. Накройте чистой салфеткой и оставьте на расстойку еще на 30 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Выпекайте куличи в духовке при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут, во второй половине выпекания прикройте верх фольгой или бумагой для выпечки, чтобы не подгорели. Готовность проверяйте деревяной шпажкой или зубочисткой.

Pitanie4Zdravie.ru - Необычный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Полностью остывший кулич-краффин посыпьте сахарной пудрой и радуйте своих родных вкусной и красивой выпечкой. Светлого праздника!

Совет от повара:

Для начинки используйте любые сухофрукты, цукаты, цедру, орехи, мармелад.

Необычный кулич — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close