Рецепты

Пасуц толма

Pitanie4Zdravie.ru - Пасуц толма - вкусные рецепты на нашем сайте

Пасуц толма — это еще одна разновидность, мною любимых, голубцов. Правда начинка сугубо постная и вегетарианская — смесь из бобовых и булгура, завернутая в листья квашеной капусты — вкусно и полезно!

Описание приготовления:

Пасуц толма – классическое блюдо армянской кухни. Название говорит само за себя, так как в переводе “Пасуц” это “Пост”. Есть несколько разновидностей этого блюда. Сегодня делюсь рецептом, как приготовить пасуц толму с бобовыми и булгуром. Едят его в холодном виде, но и горячее оно очень даже, не уступает по вкусу. Требуется предварительно подготовиться — замочить бобовые на 8-10 часов, так они быстрее приготовятся. Приправы можно использовать любые, я люблю поострее, поэтому положила красный перчик, но можно обойтись и без него. Блюдо постное и очень сытное — идеально подойдет для вегетарианского стола. Рецепт очень интересный, попробуйте, вам обязательно понравиться.


 Назначение: На обед / На ужин
 Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Капуста / Белокочанная капуста
 Блюдо: Горячие блюда / Голубцы / Фаршированные
 География кухни: Армянская / Кавказская
 Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Булгур  — 100 Грамм
  • Чечевица  — 100 Грамм
  • Фасоль красная  — 100 Грамм
  • Горох сухой  — 100 Грамм
  • Нут  — 100 Грамм
  • Капустные листья  — 10-12 Штук (квашеные)
  • Приправа карри  — 1 Щепотка
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Чеснок сушеный  — 1 Чайная ложка
  • Паприка молотая  — 0,5 Чайных ложки
  • Красный перец молотый  — 0.5 Чайных ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Пасуц толма»

Pitanie4Zdravie.ru - Пасуц толма - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте все крупы. Просмотрите, чтобы нигде не было плохого зернышка.

Pitanie4Zdravie.ru - Пасуц толма - вкусные рецепты на нашем сайте
Залейте смесь бобовых и крупы водой, оставьте на ночь. Затем отварите до мягкости фасоли, примерно 1-1,5 часа. Слейте воду, посолите и добавьте специи.

Pitanie4Zdravie.ru - Пасуц толма - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте капустные листья. Если очень кислые, замочите их на пару часов в воде.

Pitanie4Zdravie.ru - Пасуц толма - вкусные рецепты на нашем сайте
На каждый листик выложите ложу или две начинки, заверните конвертиком.

Pitanie4Zdravie.ru - Пасуц толма - вкусные рецепты на нашем сайте
Заверните все листы капусты и уложите толму в чугунную посуду с толстым дном.

Pitanie4Zdravie.ru - Пасуц толма - вкусные рецепты на нашем сайте
Залейте овощным бульоном, посыпьте паприкой и тушите на медленном огне еще примерно коло 1 часа. Блюдо подают в виде закуски — холодным.

Пасуц толма — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close