Рецепты

«Павлова» с лимонным курдом

Pitanie4Zdravie.ru - "Павлова" с лимонным курдом - вкусные рецепты на нашем сайте

"Павлова" с лимонным курдом — прекрасный десерт, готовить его можно круглый год, лимоны — фрукт всесезонный. Выглядит очень эффектно, готовится просто, про вкус молчу, он — великолепен.

Описание приготовления:

Если вы еще не готовили вкуснейший десерт — пирожное "Павлова" с лимонным курдом, посвященный великой русской балерине Анне Павловой, то сейчас самое время это сделать. Готовится он просто, но важно соблюсти некоторые нюансы.


 Назначение: На полдник / На праздничный стол
 Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Яйца
 Блюдо: Десерты / Сладкое

Ингредиенты:

  • Яйца куриные  — 4 Штуки (4 белка — в меренгу, 4 желтка — в курд)
  • Сахарная пудра  — 150 Штук
  • Лимоны  — 2-3 Штук (в зависимости от размеров)
  • Крахмал кукурузный  — 6 Чайных ложек (4 ч.л. — в меренгу, 2 ч.л. — в курд)
  • Сливочное масло  — 60 Грамм
  • Сахар  — 75 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить «"Павлова" с лимонным курдом»

Pitanie4Zdravie.ru - "Павлова" с лимонным курдом - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте ингредиенты.

Pitanie4Zdravie.ru - "Павлова" с лимонным курдом - вкусные рецепты на нашем сайте
Отделите белки от желтков. Белки влейте в чашу для взбивания.

Pitanie4Zdravie.ru - "Павлова" с лимонным курдом - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте к белкам 2 ч.л. сахарной пудры от общей массы.

Pitanie4Zdravie.ru - "Павлова" с лимонным курдом - вкусные рецепты на нашем сайте
Взбейте белки в мягкую пышную пену сначала на небольших оборотах, затем их увеличивая.

Pitanie4Zdravie.ru - "Павлова" с лимонным курдом - вкусные рецепты на нашем сайте
Частями добавьте остальную сахарную пудру, продолжая взбивать, взбивайте до стойких пиков.

Pitanie4Zdravie.ru - "Павлова" с лимонным курдом - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте во взбитый белок 4 ч.л. кукурузного крахмала, аккуратно вмешайте его силиконовой лопаточкой.

Pitanie4Zdravie.ru - "Павлова" с лимонным курдом - вкусные рецепты на нашем сайте
Переложите взбитые белки в кондитерский мешок, отсадите на лист для выпечки в виде "гнезд". Чайной ложкой сделайте небольшие углубления в центре. Разогрейте духовку до 90 градусов, включите верх, низ и конвекцию, выпекайте 2 часа. Готовые меренги сразу не доставайте из духовки, сначала приоткройте слегка дверцу и дайте им остыть внутри духовки, чтобы меренга не опала.

Pitanie4Zdravie.ru - "Павлова" с лимонным курдом - вкусные рецепты на нашем сайте
Пока выпекается меренга займитесь приготовлением лимонного курда. Для этого натрите цедру лимона (2 ч.л.) и выжмите лимонный сок — 115 грамм.

Pitanie4Zdravie.ru - "Павлова" с лимонным курдом - вкусные рецепты на нашем сайте
В сотейник влейте лимонный сок, выложите цедру, сахар, смешайте.

Pitanie4Zdravie.ru - "Павлова" с лимонным курдом - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте в сотейник 4 желтка, размешайте, поставьте на небольшой огонь.

Pitanie4Zdravie.ru - "Павлова" с лимонным курдом - вкусные рецепты на нашем сайте
При постоянном помешивании нагревайте до загустения, по желанию можно добавить крахмал, примерно 2 ч.л., если нужна более густая консистенция, но можно и не добавлять. Снимите с огня, процедите, чтобы избавиться от комочков.

Pitanie4Zdravie.ru - "Павлова" с лимонным курдом - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте в лимонный крем 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, хорошо смешайте.

Pitanie4Zdravie.ru - "Павлова" с лимонным курдом - вкусные рецепты на нашем сайте
Лимонный курд приготовленный таким образом может храниться в холодильнике до 1 недели.

Pitanie4Zdravie.ru - "Павлова" с лимонным курдом - вкусные рецепты на нашем сайте
Наполните готовые и остывшие меренги лимонным курдом.

Pitanie4Zdravie.ru - "Павлова" с лимонным курдом - вкусные рецепты на нашем сайте
При желании можно дополнить свежими ягодами, листочками мяты.

Pitanie4Zdravie.ru - "Павлова" с лимонным курдом - вкусные рецепты на нашем сайте
Десерт получился очень вкусным, легким, освежающим и очень красивым!

«Павлова» с лимонным курдом — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close