Рецепты

Подовый белый хлеб с орегано

Pitanie4Zdravie.ru - Подовый белый хлеб с орегано - вкусные рецепты на нашем сайте

Подовый белый хлеб с орегано получается особенным благодаря своей воздушной и пористой структуре, а также пшеничной густой закваске, на основе которой приготовлен этот полезный и хрустящий хлеб.

Описание приготовления:

Хлеб, приготовленный по данному рецепту, чем-то напоминает знаменитую чиабатту — возможно, пористой структурой и воздушностью. Кроме того, аромат этого хлеба действительно напоминает настоящую итальянскую выпечку — сушеный орегано делает хлеб невероятно аппетитным. Пористую структуру хлеба обеспечивает специальная технология вымешивания — чередование отдыха с замесом теста. Благодаря этому тесто насыщается воздухом, в следствии чего во время выпечки образуются поры.


 Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На полдник
 Основной ингредиент: Тесто
 Блюдо: Выпечка / Хлеб

Ингредиенты:

  • Белая пшеничная мука  — 580 Грамм (240 грамм в закваску, 340 грамм в тесто)
  • Теплая вода  — 125 Грамм
  • Вода  — 250 Грамм (комнатной температуры)
  • Молоко  — 20 Миллилитров
  • Опара  — 1 Часть
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Пшеничный стартер  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Подовый белый хлеб с орегано»

Pitanie4Zdravie.ru - Подовый белый хлеб с орегано - вкусные рецепты на нашем сайте
Приготовьте опару. Закваску-стартер выложите в миску, добавьте теплую воду и тщательно перемешайте. Добавьте муку и замесите тесто. Выложите его в смазанную растительным маслом миску.

Pitanie4Zdravie.ru - Подовый белый хлеб с орегано - вкусные рецепты на нашем сайте
Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов. Переложите опару в миску тестомеса, добавьте воду комнатной температуры, молоко, просеянную муку.

Pitanie4Zdravie.ru - Подовый белый хлеб с орегано - вкусные рецепты на нашем сайте
Вымесите тесто в тестомесе 1-2 минуты на первой скорости. Добавьте соль и оливковое масло. Вымесите тесто 1-2 минуты на первой скорости. Затем вымешивайте по схеме: 15 минут отдыха, 1 минута замеса на первой скорости – так 3 раза.

Pitanie4Zdravie.ru - Подовый белый хлеб с орегано - вкусные рецепты на нашем сайте
Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом. Переверните и накройте пленкой на 3 часа при комнатной температуре. Выложите тесто на пергамент, присыпанный мукой.

Pitanie4Zdravie.ru - Подовый белый хлеб с орегано - вкусные рецепты на нашем сайте
Растяните тесто в прямоугольный пласт 30х40 см. Посыпьте пласт сушеным орегано и скрутите рулет. Подогните края рулета под основание и накройте миской. Оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Подовый белый хлеб с орегано - вкусные рецепты на нашем сайте
Стряхните лишнюю муку. Разогрейте духовку вместе с камнем для выпечки до 200 градусов и сбрызните боковые части и поддон духовки водой. Выпекайте хлеб 35 минут и полностью остудите на решетке. Приятного аппетита!

Подовый белый хлеб с орегано — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close