Что и как мы едим

Польза грибов для организма человека

В царстве грибов есть скромные по полезности семейства, а есть настоящие аристократы. Белый гриб называют особью королевских кровей.

К благородным грибам также относятся:

  • маслята;
  • подосиновики;
  • подберезовики.

Сегодня я хочу рассказать о пользе грибов для организма человека.

Польза белых грибов

Какими свойствами обладает полезный, красивый, питательный белый гриб?

У белого гриба большая желтого или темно-бурого цвета мясистая шляпка и сильная устойчивая ножка. Грибы, обитающие в сосновом бору, имеют самую темную шляпку. Царь грибов может дорастать до крупных размеров — шляпка о,5 м диаметром, ножка — 30 см.

Но грибники отдают предпочтение особям средних размеров — шляпка 10 см, ножка-15 см. Грибы можно назвать тяжелой пищей, но калорийность низкая — всего 22 ккал на 100 гр. Даже маринованные, жареные грибы не нанесут вреда вашей фигуре.

А вот сушеный гриб калорийнее в десятки раз — 286 ккал на 100 гр.Польза грибов для организма человека

В чем польза белых грибов?

  1. В них есть витамин А, витамины В1, С, предостаточно витамина Д.
  2. Грибы побуждают секрецию желудочного сока, даже лучше чем бульоны из мяса.
  3. Замечательный источник полезных белков, но в отварных, жареных грибочках есть хитин, усложняющий усвояемость. Поэтому лучше грибы сушить, тогда белки усвоятся на 80 %.
  4. Ценятся большими показателями серы и полисахаридов, обладающих ранозаживляющим, противоопухолевым, противоинфекционным, тонизирующим действием.
  5. Лецитин не дает накапливаться холестерину на поверхности сосудов. Поэтому предлагается при малокровии и атеросклерозе.
  6. Уникальная аминокислота эрготионеин принимает участие в восстановлении клеток, важна для глаз, печени, костного мозга.
  7. Содержат огромное количество рибофлавина, обеспечивающего здоровые ногти, волосы, кожу.
  8. Включают кальций, важный для здоровья костей.
  9. Присутствует в составе алкалоид герцедин, помогающий при стенокардии.

Грибы польза и вред для человека

Но, будьте осторожны, на белый очень похож желчный гриб. Приглядитесь внимательно, у белого гриба нижняя плоскость шляпки имеет пористую структуру, желтый или зеленоватый цвет, у желчного гриба она грязно серого оттенка. Если разломить ножку ядовитого гриба, то на срез светло-розового цвета, у белого гриба ножка всегда белая.

Еще один двойник — сатанинский гриб. Его можно отличить по красноватому оттенку трубчатого слоя и на срезе сразу краснеет или синеет.

В каких случаях грибы могут нанести вред?

  1. Детям грибы до 12 лет давать нежелательно, так как в детском организме недостаточно ферментом для переработки хитина, имеющегося в больших количествах. Это может вызвать сильную интоксикацию.
  2. Грибы способны накапливать вредные вещества, произрастая в неблагоприятных экологических местах. Они как губка впитывают все вредное из воздуха, земли, воды.
  3. Очень много происходит отравлений грибами из-за неумения отличать ядовитые грибы от съедобных.
  4. При обострении разных болезней пищеварительной системы про грибы надо забыть, так как они содержат хитин, усложняющий пищеварение.
  5. Нельзя при болезнях почек, печени.
  6. В случае индивидуальной непереносимости.

Польза грибов для человека

Еще следует обратить внимание на роскошный трюфель. Гурманы готовы заплатить за этот гриб огромные деньги.

Есть много разновидностей, самые дорогие черные трюфели и белые.Польза грибов для организма человека

Черные трюфели растут в земле на корнях дубов. Они черно-коричневого цвета. Их можно отличить по стойкому своеобразному аромату с долгоиграющим ореховым послевкусием. Растут они по одному, в экологически чистых местах и только в диких условиях. В Китае пытались вырастить трюфели, но попытка оказалась неудачной.

Белые сухие грибы служат профилактикой раковых опухолей, так как в них есть противоопухолевые вещества.

Грузди показано употреблять в пищу при мочекаменной болезни.

Лисички. Из них можно сделать настойку, очищающую печень и изгоняющую паразитов. Также эти грибы применяют при воспалении.

Сделать настойку очень просто. Столовую ложку сухих измельченных в порошок лисичек заливают стаканом водки и убирают настаиваться на десять дней.

Как пить?

  1. При паразитах — две чайные ложечки на ночь, двадцать дней.
  2. Болезни печени, поджелудочной — одна чайная ложечка вечером, прием несколько месяцев.
  3. Чтобы почистить печень — две чайные ложечки также вечером, пятнадцать дней.
  4. Гепатит — по чайное ложечке утром и вечером, четыре месяца.

В подберезовиках есть калий, необходимый для сердца.

Вешенки уменьшают сахар крови, рекомендуются диабетикам. Ученые, используя лимонные вешенки, разрабатывают лекарство для понижения липидов, также их применяют для укрепления организма, лечения потенции, дизентерии.

Вывод: польза грибов человеку будет только в том случае, если гриб растет в экологически чистых местах и не накапливает вредные ядовитые вещества.

Польза грибов для организма человека - раскрываем секреты питания и продуктов на Pitanie4Zdravie.ru

Красота, здоровье, успех ведь они так важны в жизни каждого человека. Наш сайт имеет одну лишь цель — предоставить актуальную информацию для всех и для каждого, кто активен в современном ритме жизни, постоянно самосовершенствуется и интересуется своим здоровьем и красотой. У нас вы найдете большое количество материалов по укреплению здоровья, достижения внешней красоты и внутренней гармонии.

Также для вас разные диеты, системы очищения и омоложения, рецепты ухода за волосами, руками, телом и многое другое, что будет интересно любой женщине и мужчине тоже. Здоровье и красота — главные стремления каждого современного человека. Ведь всем известно, что красотой обладать намного легче, если ты здоров. Именно поэтому необходимо знать о красоте и здоровье абсолютно все. Именно для этого создан наш сайт!



Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы знаете ответы на вопросы о красоте, здоровье и диетах. Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close