Рецепты

Пшенично-ржаной хлеб

Pitanie4Zdravie.ru - Пшенично-ржаной хлеб - вкусные рецепты на нашем сайте

Предлагаю Вашему вниманию рецепт пшенично-ржаного хлеба. Получается очень вкусный хлеб, который не сравнить с магазинным. Попробуйте, даю гарантию, — Вам понравится!

Описание приготовления:

Пшенично-ржаной хлеб по моему рецепту получается необычайно вкусным с упругим мякишем и аппетитной корочкой. Если же вы хотите мягкую, не хрустящую корочку, то готовый хлеб оставьте остывать на решетке и прикройте влажным полотенцем. Приятного аппетита!


 Назначение: На обед / На ужин
 Основной ингредиент: Мука и тесто / Дрожжевое тесто
 Блюдо: Выпечка / Хлеб
 География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 500 Грамм
  • Мука ржаная  — 500 Грамм
  • Дрожжи сухие  — 10 Грамм (или 30 грамм свежих дрожжей)
  • Теплая вода  — 600-650 Миллилитров
  • Куриное яйцо  — 1 Штука
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 10

Как приготовить «Пшенично-ржаной хлеб»

1
В большую емкость влейте теплую воду (примерно 40 градусов), добавьте соль, сахар и размешайте до растворения.

2
В воду просейте половину муки, то есть 250 грамм пшеничной и 250 грамм ржаной. Добавьте дрожжи и вымешайте тесто.

3
Поставьте тесто подрастать на три часа. Каждый час его переминайте. Затем добавьте вторую часть муки, яйцо и поставьте вымешивать тесто в комбайн с насадкой в виде крючка до тех пор, пока оно не будет однородным, это займет около 20 минут.

4
После того, как вся мука введена в тесто и оно выглядит однородным, оставьте подходить прям в чаше до увеличения в объеме на 45 минут.

5
Пока разогревается духовка до 220 градусов, сформируйте буханки хлеба на противне, присыпанном мукой и оставьте еще на 20-30 минут, чтоб вышел весь воздух.

6
После этого поставьте противень в духовку. На дно духовки я ставлю мисочку с водой, чтоб снизу буханки не подгорели, но это Вы смотрите по своей духовке. Выпекать хлеб следует около часа. Готовность проверяйте зубочисткой.

Пшенично-ржаной хлеб — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close