Рецепты

Пшеничный хлеб с овсяными отрубями

Pitanie4Zdravie.ru - Пшеничный хлеб с овсяными отрубями - вкусные рецепты на нашем сайте

Вряд ли стоит напоминать о полезных свойствах хлеба, приготовленного на пшеничной закваске, а еще и с овсяными хлопьями! Предлагаю вам узнать, как приготовить пшеничный хлеб с овсяными отрубями.

Описание приготовления:

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить пшеничный хлеб с овсяными отрубями — невероятно ароматный хлеб. Обратите внимание, что нежелательно добавлять в тесто больше заявленных в рецепте овсяных отрубей — их количество не должно превышать 30% сухих ингредиентов для теста. Вы можете сформировать хлеб в форме батона или разделить тесто на две небольшие части — от этого вкус готового хлеба не изменится. Обязательно дайте хлебу полностью остыть на решетке — так он станет более хрустящим.


 Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На полдник
 Основной ингредиент: Крупы / Мука / Овсянка
 Блюдо: Выпечка / Хлеб

Ингредиенты:

  • Белая пшеничная мука  — 140 Грамм
  • Вода комнатной температуры  — 420 Грамм (140г в закваску, 280г в тесто)
  • Мука пшеничная  — 460 Грамм (1 сорт)
  • Овсяные отруби  — 100 Грамм
  • Закваска (опара)  — 280 Грамм
  • Оливковое масло  — 21 Грамм
  • Соль  — 14 Грамм
  • Закваска-стартер  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Пшеничный хлеб с овсяными отрубями»

Pitanie4Zdravie.ru - Пшеничный хлеб с овсяными отрубями - вкусные рецепты на нашем сайте
Просеянную пшеничную муку смешайте с овсяными отрубями и солью. Приготовьте опару, закваску-стартер выложите в миску, добавьте воду и тщательно перемешайте. Добавьте муку, перемешайте.

Pitanie4Zdravie.ru - Пшеничный хлеб с овсяными отрубями - вкусные рецепты на нашем сайте
Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов. В миску тестомеса выложите мучную смесь, закваску-опару, растительное масло.

Pitanie4Zdravie.ru - Пшеничный хлеб с овсяными отрубями - вкусные рецепты на нашем сайте
Вымесите тесто в течение 5-6 минут на второй скорости тестомеса. Готовое тесто округлите и переложите в предварительно смазанную растительным маслом миску. Накройте пленкой и оставьте на 3 часа при комнатной температуре.

Pitanie4Zdravie.ru - Пшеничный хлеб с овсяными отрубями - вкусные рецепты на нашем сайте
Аккуратно снимите пленку и выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Округлите тесто и переложите в присыпанную рисовой мукой корзинку. Накройте крышкой и оставьте на 40 минут при комнатной температуре.

Pitanie4Zdravie.ru - Пшеничный хлеб с овсяными отрубями - вкусные рецепты на нашем сайте
Аккуратно переложите хлеб на пергамент. Стряхните лишнюю муку, сделайте несколько надсечек, сбрызните хлеб водой. Духовку вместе с камнем для хлеба разогрейте до 200 градусов и выпекайте хлеб в течение 45 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Пшеничный хлеб с овсяными отрубями - вкусные рецепты на нашем сайте
Остудите хлеб на решетке. Приятного аппетита!

Пшеничный хлеб с овсяными отрубями — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close