Рецепты

Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой

Pitanie4Zdravie.ru - Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой - вкусные рецепты на нашем сайте

Октябрь — самое время тыквы, поэтому начинайте готовить блюда из тыквы, они получаются красивыми, радостными, способными скрасить осеннюю хандру. Приготовим ризотто с тыквой по рецепту Юлии Высоцкой.

Описание приготовления:

Если вы любитель тыквы, то блюдо "ризотто от Юлии Высоцкой" точно для вас. Получается ярко, красиво, вкусно. Готовить очень просто, если следовать пошаговым рекомендациям указанным в рецепте.


 Назначение: На обед / На ужин
 Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Крупы / Рис
 Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

Ингредиенты:

  • Тыква  — 300 Грамм (вес в очищенном виде)
  • Рис для ризотто  — 200 Грамм (арборио)
  • Лук  — 1 Штука (желательно шалот)
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Овощной бульон  — 0,5 Литра
  • Сыр пармезан  — 4 Ст. ложки
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Тимьян  — 2 Щепотки
  • Белое сухое вино  — 100 Миллилитров
  • Вермут или портвейн  — 1-2 Ст. ложек (ингредиент не обязательный)

Количество порций: 2

Как приготовить «Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой»

Pitanie4Zdravie.ru - Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте ингредиенты.

Pitanie4Zdravie.ru - Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой - вкусные рецепты на нашем сайте
Хорошо промойте тыкву, очистите, кожуру не выбрасывайте, сложите её с кусочками тыквы в сотейник и сварите овощной бульон, подсолите по вкусу.

Pitanie4Zdravie.ru - Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой - вкусные рецепты на нашем сайте
В форму для запекания положите тыкву, нарезанную кусочками, присыпьте слегка солью, тимьяном, сбрызните оливковым маслом. Поставьте в духовку запекаться при температуре 200 градусов на 20-30 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой - вкусные рецепты на нашем сайте
Тыкву запекайте до мягкости.

Pitanie4Zdravie.ru - Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой - вкусные рецепты на нашем сайте
В сковороду влейте оливковое масло, положите сливочное масло, нарезанный лук и измельченный зубчик чеснока и прожарьте до состояния "прозрачности" лука.

Pitanie4Zdravie.ru - Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой - вкусные рецепты на нашем сайте
Пробейте обжаренный лук с масляной смесью блендером, сковороду на это время снимите с огня.

Pitanie4Zdravie.ru - Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой - вкусные рецепты на нашем сайте
Верните луково-масляную смесь на сковороду.

Pitanie4Zdravie.ru - Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой - вкусные рецепты на нашем сайте
Всыпьте рис и обжаривайте 3-4 минуты.

Pitanie4Zdravie.ru - Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой - вкусные рецепты на нашем сайте
Влейте на сковороду белое сухое вино и выпарите пары алкоголя.

Pitanie4Zdravie.ru - Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой - вкусные рецепты на нашем сайте
Влейте овощной тыквенный бульон, продолжайте готовить. Жидкость должна полностью покрывать рис и быть немного над ним.

Pitanie4Zdravie.ru - Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой - вкусные рецепты на нашем сайте
Пика ризоттто готовится, натрите на мелкой терке пармезан.

Pitanie4Zdravie.ru - Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой - вкусные рецепты на нашем сайте
Влейте 1-2 столовых ложки вермута или портвейна, помешайте и продолжайте готовить.

Pitanie4Zdravie.ru - Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте тертый пармезан, вмешайте его в ризотто, сбрызните оливковым маслом.

Pitanie4Zdravie.ru - Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой - вкусные рецепты на нашем сайте
Выложите в ризотто запеченную тыкву и еще раз прогрейте.

Pitanie4Zdravie.ru - Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой - вкусные рецепты на нашем сайте
Подавайте ризотто с тыквой к столу, рядом поставьте натертый пармезан, при желании его можно подсыпать. Яркое, красивое, вкусное блюдо должно понравиться любителям тыквы.

Совет от повара:

Время готовки ризотто с момента добавления риса — 18 минут.

Ризотто с тыквой от Юлии Высоцкой — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close