Рецепты

Сборный пирог

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте

Сборный пирог — это прекрасная возможность в одном пироге совместить несколько начинок. Такие пироги могут быть сладкими, десертными и закусочными, например, с курицей, картошкой и капустой.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления сборного пирога простой, следуйте пошаговым рекомендациям и все у вас получится. Начинку для такого пирога можно делать самую разную, главное, чтобы она сочеталась между собой по вкусу.


 Назначение: На полдник
 Основной ингредиент: Овощи / Тесто / Дрожжевое тесто
 Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

  • Мука  — 300 Грамм
  • Молоко  — 175 Грамм (150 грамм — в тесто, 25 грамм — для смазки перед выпечкой)
  • Сливочное масло  — 25 Грамм
  • Растительное масло  — 50 Грамм (20 грамм — в тесто, 30 грамм — на обжаривание начинки)
  • Дрожжи  — 4 Грамма (быстродействующие)
  • Сахарный песок  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Перец черный молотый  — 2 Грамма
  • Яйцо  — 2 Штуки (0,5 яйца — в тесто, 0,5 яйца — для смазки перед выпечкой, 1 вареное яйцо — в начинку)
  • Лук  — 2 Штуки (1 шт. — в капустную начинку, 1 шт. — в мясную начинку)
  • Сливки  — 1 Ст. ложка (жирные, деревенские или жирная сметана)
  • Капуста квашеная  — 200 Грамм
  • Капуста свежая  — 200 Грамм
  • Филе куриной грудки  — 200 Грамм
  • Картофель  — 1 Штука
  • Кунжут черный  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 8

Как приготовить «Сборный пирог»

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте ингредиенты.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
В теплое молоко добавьте дрожжи, размешайте и оставьте на 5 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
Через пять минут положите в молоко чайную ложку сахара и 5 чайных ложек муки из общего количества, перемешайте и дайте настояться 15 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте в опару соль, растительное масло и размягченное сливочное масло. Из яйца сделайте "болтушку", влейте в тесто половину яйца.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
Всыпьте половину муки и размешайте.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто, можно вымешивать миксером, можно руками. Накройте тесто пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа для брожения.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Обжарьте в сковороде на растительном масле квашеную капусту и лук.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте нашинкованную свежую молодую капусту и продолжаете обжаривать до готовности.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
В конце обжарки добавьте столовую ложку сливок или сметаны.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте в капусту мелко нарезанное вареное яйцо. Капустная начинка готова.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
Теперь займитесь приготовлением мясной начинки. Мелко нарежьте филе куриной грудки, добавьте порезанный лук, посолите, поперчите.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте порезанную мелким кубиком картошку, которую лучше всего припустить в течение 3-4 минут в кипящей воде, после чего откинуть на сито.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
Готовое тесто разделите пополам, каждая часть будет примерно по 270 грамм.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
Раскатайте одну часть теста в пласт, диаметром примерно 30 сантиметров, выложите на лист для выпечки. Наметьте центр пирога, в который будете выкладывать мясную начинку.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
Выложите в центр пирога мясную начинку, по краям выложите капустную начинку. Концом вилки обозначьте границу между начинками.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
Раскатайте второй пласт теста, выложите его сверху пирога.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
Наметьте линии разрезов, разделите сначала пирог на 4 сектора и каждый сектор разделите еще на 4 части, защипните края пирога.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
Разрежьте пирог по намеченным линиям, стараясь не прорезать пергамент. Защипните один край лепестка и разверните его вверх начинкой. Так поступайте со всеми лепестками.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
Готовый к выпечке пирог смажьте смесью половинки яйца и столовой ложки молока, серединку можно присыпать черным кунжутом.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
Выпекайте пирог в духовке в течение 45 минут при температуре 180-200 градусов. Если пирог начнет румяниться раньше времени, можно прикрыть сверху пергаментом или фольгой.

Pitanie4Zdravie.ru - Сборный пирог - вкусные рецепты на нашем сайте
Пирог получился очень красивым и вкусным. В нем прекрасным образом сочетаются две начинки. К чаепитию с таким пирогом с удовольствием соберется вся семья.

Сборный пирог — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close