Рецепты

Сметанный шоколадный торт

Pitanie4Zdravie.ru - Сметанный шоколадный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Отзывы
(2)
Любителям домашних тортов со сметанным кремом, хочу предложить рецепт с пористым, воздушным и очень удачным шоколадным бисквитом. Идеальное сочетание для вкусного чаепития!

Описание приготовления:

Шоколадный бисквит я буду печь в мультиварке, она справляется с ним великолепно. Но если у вас нет такой помощницы, то можете смело выпекать в духовке в форме 22 сантиметра, при температуре 180 градусов. Мультиварку или духовку открывать в процессе выпекания первые 40-50 минут не рекомендуется. Далее ориентируйтесь на свою технику индивидуально, проверяйте бисквит деревянной шпажкой. В пошаговом рецепте расскажу подробно, как приготовить сметанный шоколадный торт.


 Назначение: На праздничный стол
 Основной ингредиент: Тесто / Шоколад
 Блюдо: Выпечка / Торты / Сметанник

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 1 Стакан
  • Сахар  — 1 Стакан
  • Яйцо  — 6 Штук
  • Какао-порошок  — 3-4 Ст. ложек
  • Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
  • Масло сливочное  — По вкусу (для смазывания формы)
  • Сметана  — 400 Грамм (жирность 20-25%, для крема)
  • Сахарная пудра  — 150 Грамм (для крема)
  • Лимонный сок  — 0,3 Чайных ложки (для крема)
  • Загуститель для сливок или сметаны  — 1-2 Штук (1-2 упаковки)
  • Шоколад  — 30 Грамм (для декора)

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Сметанный шоколадный торт»

Pitanie4Zdravie.ru - Сметанный шоколадный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Pitanie4Zdravie.ru - Сметанный шоколадный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Яйца разделите на белки и желтки.

Pitanie4Zdravie.ru - Сметанный шоколадный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Белки взбивайте сначала на низких оборотах (можно добавить щепотку соли), затем на высоких и постепенно начинайте добавлять 0,5 стакана сахара. Взбивайте до твердых пиков.

Pitanie4Zdravie.ru - Сметанный шоколадный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Желтки взбейте со второй половиной сахара до увеличения в объеме.

Pitanie4Zdravie.ru - Сметанный шоколадный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Муку смешайте с какао и разрыхлителем. Просейте.

Pitanie4Zdravie.ru - Сметанный шоколадный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
К желткам добавьте примерно треть белков и размешайте лопаточкой снизу вверх.

Pitanie4Zdravie.ru - Сметанный шоколадный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте сухую смесь и аккуратно перемешайте.

Pitanie4Zdravie.ru - Сметанный шоколадный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
В последнюю очередь добавьте оставшиеся белки.

Pitanie4Zdravie.ru - Сметанный шоколадный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Лопаточкой снизу вверх размешайте до однородного теста. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите тесто, разровняйте и поставьте выпекаться на режим «Выпечка» — 1 час 5 минут. Возможно ваша мультиварка справится быстрее, проверяйте через 40-50 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Сметанный шоколадный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Чтобы крем не получился жидкий, добавьте загуститель для сливок или сметаны. Необходимое количество загустителя смотрите на упаковке. Миксером взбейте все ингредиенты для крема – сметану, сахарную пудру, загуститель и лимонный сок. Готовый крем уберите под крышкой в холодильник, до времени, когда он понадобится.

Pitanie4Zdravie.ru - Сметанный шоколадный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Шоколадный бисквит готов! Его нужно аккуратно достать из чаши мультиварки и остудить на решетке. Если вы никуда не спешите, то после остывания оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 5-6 часов. Тогда он будет просто идеальный!

Pitanie4Zdravie.ru - Сметанный шоколадный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Остывший бисквит разрежьте на 3-4 коржа.

Pitanie4Zdravie.ru - Сметанный шоколадный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Смазывайте коржи кремом.

Pitanie4Zdravie.ru - Сметанный шоколадный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
И укладывайте друг на друга.

Pitanie4Zdravie.ru - Сметанный шоколадный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Последний корж я украсила кремом с подтеками и присыпала тертым шоколадом. Сметанный шоколадный торт готов!

Pitanie4Zdravie.ru - Сметанный шоколадный торт - вкусные рецепты на нашем сайте
Приятного чаепития!

Совет от повара:

Между коржами вместе с кремом можете добавить ягоды или кусочки свежих фруктов.

Сметанный шоколадный торт — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close