Рецепты

Суп «Путук»

Pitanie4Zdravie.ru - Суп "Путук" - вкусные рецепты на нашем сайте

Суп "Путук" — популярное блюдо армянской кухни, которое обычно готовят и подают в глиняных горшочках, порционно. Суп получается очень ароматным, наваристым и сытным — идеальным для осени или зимы.

Описание приготовления:

Красочный и ароматный суп из баранины "Путук" подавайте к столу только горячим, так как в холодном виде баранина не вкусная! По желанию вы можете добавить при варке немного молотого сушеного чеснока или свежего, чтобы еще больше усилить вкус приготовленного блюда.


 Назначение: На обед
 Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина
 Блюдо: Супы
 География кухни: Армянская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина  — 400 Грамм (ребра)
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Нут  — 100 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Помидор  — 1-2 Штук
  • Петрушка  — 1 Пучок
  • Лук зеленый  — 3-4 Штук (стебля)
  • Паприка молотая  — 0,5 Чайных ложки
  • Лавровый лист  — 2-3 Штук
  • Вода  — 1,5 Литра
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Масло растительное  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Суп "Путук"»

Pitanie4Zdravie.ru - Суп "Путук" - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте указанные ингредиенты. Баранину выбирайте жирноватую, чтобы суп получился наваристым, к примеру — бедра или грудинку.

Pitanie4Zdravie.ru - Суп "Путук" - вкусные рецепты на нашем сайте
Нут заранее замочите в кипятке примерно на 2-4 часа. Баранину промойте в воде, срежьте жилы и пленки с мяса, нарежьте порционными кусочками. Выложите в кастрюлю и всыпьте туда же набухший нут. Добавьте лавровые листья, влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Удалите образовавшуюся пену, убавьте нагрев и варите все в течение 1,5-2 часов.

Pitanie4Zdravie.ru - Суп "Путук" - вкусные рецепты на нашем сайте
Очистите репчатый лук от кожуры, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Промойте помидор и срежьте черенок, нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте растительное масло на сковороде, выложите в него обе нарезки и обжарьте примерно 3-5 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Суп "Путук" - вкусные рецепты на нашем сайте
Когда баранина и нут станут мягкими, посолите и поперчите блюдо, выключите нагрев.

Pitanie4Zdravie.ru - Суп "Путук" - вкусные рецепты на нашем сайте
Очистите картофель от кожуры, промойте в воде и нарежьте средними кубиками. Выложите нарезку в горшочки.

Pitanie4Zdravie.ru - Суп "Путук" - вкусные рецепты на нашем сайте
Выложите в горшочки отваренное мясо и нут.

Pitanie4Zdravie.ru - Суп "Путук" - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте томатную зажарку и влейте процеженный бульон.

Pitanie4Zdravie.ru - Суп "Путук" - вкусные рецепты на нашем сайте
Промойте свежую зелень и измельчите. Всыпьте в каждый горшочек молотую паприку и добавьте измельченную зелень. Накройте горшочки крышками и отправьте в духовку на 40 минут при 200 градусах.

Pitanie4Zdravie.ru - Суп "Путук" - вкусные рецепты на нашем сайте
Готовый суп "Путук" выложите в глубокую тарелку или подайте к столу в горшочке, так он дольше будет оставаться горячим.

Суп «Путук» — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close