Сырая аджика из помидоров

Яркая и пикантная аджика способна привнести в любое мясное блюдо новые вкусовые нотки. Готовят ее из спелых помидоров с добавлением перца чили и чеснока без варки, хранят на холоде.

Попробовав такой жгучий на вкус соус в сочетании с запеченным мясом или шашлыком, вы уже не будете представлять мясные блюда без него! Обязательно заготовьте сырую аджику на зиму, чтобы и в прохладное время можно было подать ее к столу, ведь она не только вкусная, но еще и очень полезная — чеснок очищает кровь, а перец чили заставляет ее бежать быстрее.

 Основной ингредиент: Овощи / Помидор
 Блюдо: Заготовки / Аджика

Ингредиенты:

  • Помидоры  — 0,6 Килограмма
  • Чеснок  — 1 Штука (головка)
  • Перец чили  — 3 Штуки
  • Соль  — 1,5 Ст. ложки (с горкой)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Сырая аджика из помидоров»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Помидоры приобретите спелые, сочные, желательно мясистых сортов, например «Микадо». Промойте их в воде, вырежьте зеленые черенки и нарежьте ломтиками, выложите в чашу измельчителя или кухонного комбайна. Очистите чеснок от шелухи, промойте в воде. Добавьте в емкость.

Промойте перцы чили, не забудьте про перчатки, чтобы перец не обжег руки! Срежьте хвостики и нарежьте их ломтиками. Если хотите получить менее ядреную аджику, то вычистите семена из каждого стручка — они самые жгучие на вкус. Добавьте нарезку в емкость.

Отпюрируйте все в течение 3-4 минут, используя пульсирующий режим. Можно измельчить все ингредиенты на мясорубке, если кухонного комбайна или измельчителя нет под рукой. Перелейте томатную массу в глубокую емкость и добавьте соль. Тщательно вмешайте ее в массу.

Перелейте сырую аджику в чистые сухие банки и закройте капроновыми крышками. Храните только на холоде: в подвале, погребе или холодильнике. Подавайте к мясным блюдам.

Сырая аджика из помидоров — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector