Вкусное и полезное блюдо, которое подойдет даже для детского стола. Подавать можно самостоятельно или с любым гарниром.
Щука — очень вкусная и полезная рыба. Существует множество рецептов приготовления, я сегодня предлагаю приготовить тефтели из щуки. Тефтели по этому рецепту получаются нежные, сочные и очень вкусные. Тушить мы их будем с овощами в томатно-сметанном соусе, смело подавайте их с любым гарниром.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в панировке / Тефтели
Ингредиенты:
- Щука — 400 Грамм (филе)
- Яйцо — 1 Штука
- Рис — 1/3 Стакана
- Мука — 3-4 Ст. ложек
- Лук — 1-2 Штук
- Морковь — 1 Штука
- Томатная паста — 1,5 Ст. ложки
- Сметана — 3 Ст. ложки
- Растительное масло — 30 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу (для рыбы)
- Зелень — По вкусу
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Тефтели из щуки»
Подготовьте все ингредиенты.
Щуку разделайте на филе и измельчите при помощи блендера или мясорубки.
Переложите фарш в глубокую миску, добавьте отваренный до полуготовности рис, тертый на крупной терке лук, измельченный чеснок, рубленую зелень, яйцо, соль и специи по вкусу.
Хорошо все перемешайте.
Сформируйте из фарша тефтели и обваляйте их в муке. В зависимости от размера может получиться от 6 до 9 штук.
Обжарьте тефтели на сковороде на сильном огне с двух сторон.
На другой сковороде разогрейте масло, положите тертую морковь и нарезанный кубиками лук.
Обжарьте овощи до мягкости, добавьте томатную пасту, сметану и 1 ст.л. муки.
Все перемешайте и тонкой струйкой влейте кипяток. В зависимости от желаемого количества соуса, может уйти от 1 до 2 стаканов. Посолите соус по вкусу, доведите до кипения и снимите с огня.
Обжаренные тефтели переложите в кастрюлю или в глубокий сотейник.
Полейте тефтели томатно-сметанным соусом и на небольшом огне тушите около 10-15 минут.
Тефтели из щуки готовы. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Томатную сметану для детского меню можно разбавить или полностью заменить на сметану, тогда рыбные шарики получатся более нежные.
Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ
