Тем, кто не представляет своей жизни без сладкого, а особенно без шоколадных тортов, предлагаю побаловать себя вкуснейшим тортиком. Насыщенный вкус, чудесный внешний вид и несложный процесс. Пробуйте!
Предлагаю вам на заметку классный вариант, как приготовить торт «Прага» со сгущенкой и какао. Крем получается удивительно насыщенным, шоколадным и ароматным. С нежными коржами, которые буквально тают во рту, он создает потрясающий тандем. Перед подачей тортик можно покрыть шоколадной глазурью или просто присыпать какао. Идеей интересной глазури с абрикосовым джемом я тоже поделюсь. В кулинарной копилке такой рецептик точно не помешивает!
Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество / 8 марта / Пасха / Юбилей
Основной ингредиент: Мука и тесто / Бисквитное тесто / Какао
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Яйцо — 6 Штук
- Сахар — 150 Грамм
- Мука — 115 Грамм
- Сливочное масло — 40 Грамм
- Какао — 25 Грамм
- Желток — 1 Штука (в крем)
- Вода — 1 Ст. ложка (в крем)
- Сгущенка — 150 Грамм (в крем)
- Сливочное масло — 200 Грамм (в крем)
- Какао — 10 Грамм (в крем)
- Абриковый или яблочный джем — 2 Ст. ложки (глазурь)
- Шоколад — 100 Грамм (глазурь)
- Сливки — 110 Миллилитров (глазурь)
- Сливочное масло — 3 Чайных ложки (глазурь)
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Торт «Прага» со сгущенкой»
1. Первым делом включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов. Желтки аккуратно отделите от белков и взбейте с половиной сахара до бела.
2. Отдельно взбейте до мягких пиков белки. После всыпьте оставшийся сахар, продолжая взбивать.
3. В небольшой мисочке соедините муку и какао. Перемешайте. Аккуратно соедините белки с желтками, перемешайте и просейте сухие ингредиенты.
4. Добавьте растопленное сливочное масло, еще раз аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом, отправьте в духовку.
5. Выпекайте корж до сухой спички (около получаса, но время зависит от размера формы). После хорошо остудите на решетке.
6. Острым ножом аккуратно разрежьте корж на 3.
7. Для приготовления крема в небольшом сотейнике взбейте желток с водой и сгущенкой. Прогрейте на огне, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Отдельно взбейте размягченное сливочное масло до мягкости. Добавьте сгущенку и какао, еще раз взбейте. Соберите торт, промазав коржи кремом.
8. Для глазури прогрейте сливки и растопите в них шоколад и масло. Верх торта смажьте абрикосовым джемом и полейте шоколадной глазурью. Дополнительно можно присыпать какао или тертым шоколадом.
9. Вот такая красота. Оставьте тортик на ночь, чтобы он как следует пропитался. Приятного чаепития!
Торт «Прага» со сгущенкой — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru
Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ
