Рецепты

Торт «Птичье молоко» по-армянски

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте

Этот торт не похож на обычный в нашем представлении десерт "Птичье молоко". Но он действительно получается очень нежным, в меру сладким, с шоколадной глазурью.

Описание приготовления:

В составе торта есть мед, но этот десерт совершенно непохож на медовик. Я даже не знаю с чем можно сравнить этот невероятно нежный и очень вкусный торт. Если хотите, то можете украсить торт орешками и кремом.


 Назначение: На праздничный стол
 Основной ингредиент: Мука
 Блюдо: Выпечка / Торты / Птичье молоко / Сладкое
 География кухни: Армянская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Масло сливочное  — 245 Грамм (50 грамм — в тесто, 125 грамм — в крем, 70 грамм — в глазурь)
  • Сахар  — 300 Грамм (100 грамм — в тесто, 100 грамм — в крем, 100 грамм — в глазурь)
  • Молоко  — 430 Миллилитров (30 мл. — в тесто, 325 мл. — в крем, 75 мл. — в глазурь)
  • Мед  — 1.5 Ст. ложки
  • Яйцо куриное  — 1 Штука
  • Сода пищевая  — 3/4 Чайных ложки
  • Уксус 9%  — 2/3 Чайных ложки
  • Мука пшеничная  — 300 Грамм (240 грамм — в тесто, 60 грамм — в крем)
  • Какао-порошок  — 1.5 Ст. ложки

Количество порций: 8

Как приготовить «Торт "Птичье молоко" по-армянски»

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта "Птичье молоко" по-армянски.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
В кастрюлю с толстым дном выложите сливочное масло и сахар.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте мед и поставьте на средний огонь. Прогрейте, перемешивая, до растворения сахара. Но не нагревайте очень сильно.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Яйцо разбейте в миску и тщательно перемешайте до однородной массы. Тонкой струйкой, взбивая венчиком, влейте яйца в кастрюлю. Перемешивайте до однородной массы.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Соду погасите уксусом и введите в кастрюлю, перемешайте. Масса начнет пениться, так и должно быть. Сразу снимите с огня.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
В кастрюлю просейте муку через мелкое сито.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Тщательно перемешайте до однородного, плотного, но липкого теста.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
На стол насыпьте слоем муку и выложите теплое тесто. Должно получиться пять одинаковых частей.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Тесто обваляйте мукой и раскатайте каждую часть, по очереди, в тонкий прямоугольник.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Противень переверните вверх дном и посыпьте внешнее дно мукой. При помощи скалки перенесите тесто на противень и выложите на посыпанное мукой дно.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Поставьте в горячую духовку и выпекайте корж в течение 4-5 минут, до золотистого цвета.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Снимите корж с противня и сразу обрежьте его по трафарету пока он мягкий. После остывания он станет твердым и хрупким. Выпекайте и обрезайте все части теста, остудите.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Для крема, в кастрюлю просейте муку и добавьте сахар, перемешайте.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Влейте молоко и хорошенько перемешайте до однородной массы.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Поставьте на средний огонь и варите, все время перемешивая, до загустения и первых признаков кипения.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Снимите с огня и положите пленку стык в стык, чтобы при остывании не образовалась корочка. Оставьте до полного остывания.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Снимите пленку, добавьте мягкое масло и взбейте до пышного и воздушного крема.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Промажьте кремом четыре готовых коржа и выложите их друг на друга.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Сверху выложите последний корж. Его промазывать не нужно, он будет полит глазурью.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Для глазури в кастрюлю положите сахар и какао-порошок, перемешайте.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте к ним молоко, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Варите до однородной массы.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте к шоколадной массе масло, перемешайте и варите до однородной массы. Но не передержите, глазурь может расслоиться.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Снимите с огня и остудите в течение 10 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Залейте торт глазурью и разровняйте. Поставьте в холодильник на 12 часов, чтобы глазурь застыла, а торт пропитался и стал нежным. Затем нарежьте десерт на куски и подавайте к столу.

Pitanie4Zdravie.ru - Торт "Птичье молоко" по-армянски - вкусные рецепты на нашем сайте
Приятного аппетита!

Торт «Птичье молоко» по-армянски — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close