Рецепты

Тушенка из свиной головы

Pitanie4Zdravie.ru - Тушенка из свиной головы - вкусные рецепты на нашем сайте

Свиная голова – отличная основа для многих блюд. Недорогое и вкусное мясо можно приготовить и впрок. Приготовьте домашнюю тушенку, чтобы потом быстро приготовить обед или ужин.

Описание приготовления:

Есть несколько способов приготовления тушенки. Я предлагаю самый, на мой взгляд, простой вариант – в мультиварке.


 Назначение: На обед / На ужин
 Основной ингредиент: Мясо / Свинина
 Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

  • Голова свиная  — 3 Килограмма
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Перец черный горошком  — 1/2 Чайных ложки
  • Лавровый лист  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Тушенка из свиной головы»

Pitanie4Zdravie.ru - Тушенка из свиной головы - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте необходимые ингредиенты.

Pitanie4Zdravie.ru - Тушенка из свиной головы - вкусные рецепты на нашем сайте
Самое главное – хорошо вымыть и вычистить голову. Если вы берете голову на рынке, сразу попросите разрубить её на такие куски, которые вам удобно будет готовить. Я покупала в магазине уже нарубленную голову. Замочите её в холодной воде на час, сменив пару раз воду. Затем очень тщательно, с помощью щетки, отмойте мясо, поскребите острым ножом шкурку.

Pitanie4Zdravie.ru - Тушенка из свиной головы - вкусные рецепты на нашем сайте
Уложите куски свиной головы в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Проварите пару минут, слейте в чистую раковину и хорошо промойте под струей воды. Уложите куски головы в чашу мультиварки, залейте водой выше уровня мяса, добавьте пару очищенных луковиц с разрезом целиком. Посолите, добавьте перец горошком и лавровый лист.

Pitanie4Zdravie.ru - Тушенка из свиной головы - вкусные рецепты на нашем сайте
Выставьте температуру 90 градусов и время 3 часа. Или поставьте программу "тушение" на такое же время. Пусть голова варится без особого присмотра.

Pitanie4Zdravie.ru - Тушенка из свиной головы - вкусные рецепты на нашем сайте
Мясо остудите, выложите на тарелку. Бульон процедите, снимите лишний жир с поверхности. Мясо снимите с костей и руками разберите на кусочки, тщательно убирая мелкие кости.

Pitanie4Zdravie.ru - Тушенка из свиной головы - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте чистые банки, на дно бросьте немного перца горошком и лавровые листочки. Банки берите небольшие – 0,5 или 0,7 литра.

Pitanie4Zdravie.ru - Тушенка из свиной головы - вкусные рецепты на нашем сайте
Уложите мясо в банки. Залейте бульоном, встряхивая банку, чтобы бульон равномерно распределился.

Pitanie4Zdravie.ru - Тушенка из свиной головы - вкусные рецепты на нашем сайте
Прикройте банки прокипяченными крышками, установите в большую кастрюлю, подстелив под банки сложенную салфетку. Вода должна быть ниже плечиков банки на палец, чтобы не попала внутрь при стерилизации. Стерилизуйте тушенку при небольшом кипении. Банки 0,5 литра стерилизуйте 30 минут, 0,7 литра – 45 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Тушенка из свиной головы - вкусные рецепты на нашем сайте
Горячие банки аккуратно вынимайте и плотно закрывайте крышками. Закатанные банки переверните для проверки герметичности и дайте остыть. Храните тушенку в холодильнике.

Pitanie4Zdravie.ru - Тушенка из свиной головы - вкусные рецепты на нашем сайте
Подавать тушенку можно в холодном или горячем виде, с любым гарниром. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Можно добавить в горячую тушенку перед стерилизацией тертый чеснок и острый перец.

Тушенка из свиной головы — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close