Рецепты

Веганский кулич

Pitanie4Zdravie.ru - Веганский кулич - вкусные рецепты на нашем сайте

Делюсь рецептом, как приготовить веганский кулич. Это классический дрожжевой кулич, который украшается белой глазурью, но для его приготовления не используются яйца и молочные продукты.

Описание приготовления:

В этом рецепте мы будем готовить глазурь на основе аквафабы — жидкости от консервированных бобовых. Лучше всего подойдет нут или белая фасоль — красная даст некрасивый оттенок. Для украшения кулича я использовала тертый горький шоколад и сахар с апельсиновой цедрой, но можно взять обычную кулинарную посыпку. Кулич получается вкусным, в меру сладким и внешне очень праздничным.


 Назначение: На праздничный стол / Пасха
 Основной ингредиент: Мука / Пшеничная мука
 Блюдо: Выпечка
 Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 300 Грамм
  • Дрожжи сухие  — 25 Грамм
  • Сахар  — 140 Грамм
  • Овсяное молоко  — 1 Стакан (тёплое)
  • Масло растительное  — 1/3 Стакана
  • Льняные семечки  — 2 Ст. ложки
  • Вода тёплая  — 6 Ст. ложек
  • Ванильный сироп  — 2-3 Капель
  • Курага  — По вкусу
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Аквафаба  — 40 Грамм
  • Сахарная пудра  — 180 Грамм
  • Крахмал  — 20 Грамм
  • Посыпка  — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить «Веганский кулич»

Pitanie4Zdravie.ru - Веганский кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте все ингредиенты.

Pitanie4Zdravie.ru - Веганский кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Растворите дрожжи в тёплом овсяном молоке. Смешайте 100 грамм муки и овсяное молоко. Накройте чистым полотенцем и оставьте подниматься на 1 час.

Pitanie4Zdravie.ru - Веганский кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Измельчите льняные семечки в кофемолке. Добавьте тёплую воду, перемешайте.

Pitanie4Zdravie.ru - Веганский кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте в миску с тестом масло, перемешайте. Затем добавьте оставшуюся муку, перемолотый лён, сахар, ванильный сироп и щепотку соли. Замесите однородное тесто. Снова закройте миску полотенцем и оставьте, пока тесто не увеличится в два раза.

Pitanie4Zdravie.ru - Веганский кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Нарежьте курагу на мелкие кубики, добавьте в тесто.

Pitanie4Zdravie.ru - Веганский кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Заполните формочки для куличей тестом наполовину. Подождите, пока тесто немного поднимется в формах.

Pitanie4Zdravie.ru - Веганский кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Выпекайте куличи 40-50 минут при температуре 160 градусов.

Pitanie4Zdravie.ru - Веганский кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Теперь приготовим глазурь. Взвесьте все ингредиенты, аквафабу перелейте в высокий стакан.

Pitanie4Zdravie.ru - Веганский кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Взбейте аквафабу до лёгкой белой пенки.

Pitanie4Zdravie.ru - Веганский кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Продолжайте взбивать, постепенно, по одной ложке, начните вводить сахарную пудру. Затем добавьте крахмал.

Pitanie4Zdravie.ru - Веганский кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Готовая смесь должна получиться плотной и не слишком текучей.

Pitanie4Zdravie.ru - Веганский кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Покройте верхушки куличей глазурью, сверху присыпьте тертым шоколадом и апельсиновым сахаром. Оставьте глазурь застывать на пару часов.

Pitanie4Zdravie.ru - Веганский кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Веганский кулич готов, приятного аппетита!

Веганский кулич — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close