Этот рецепт максимально простой. Овощи с зеленью измельчаем и засаливаем. Концентрация соли большая, благодаря чему овощи хорошо хранятся. Но, важно помнить, если добавляем заправку, блюдо не солим.
Количество ингредиентов можно корректировать по своему вкусу. Помидоры выбираем плотные, с минимальным количеством семечек. Заправку можно добавлять в первые блюда, мясо или овощное рагу. Кладем 2-3 столовые ложки за 5 минут до выключения. Дополнительно блюдо не солим.
Основной ингредиент: Овощи / Зелень
Блюдо: Заготовки
Ингредиенты:
- Перец сладкий — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Помидор — 3-4 Штук
- Чеснок — 4-5 Зубчиков
- Перец острый — 1 Часть
- Базилик — 1 Пучок
- Петрушка — 1 Пучок
- Соль — 4 Ст. ложки
Количество порций: 2
Как приготовить «Заправка на зиму без варки»
Подготовим ингредиенты. Овощи и зелень моем и просушиваем на полотенце.
Зелень нарезаем.
К зелени добавляем тертую морковь.
Болгарский перец режем небольшими кусочками и высыпаем в миску.
Помидоры режем мелко. К овощам добавляем только плотную часть помидора.
Остается добавить нарезанный мелко чеснок и острый перец.
Насыпаем соль и все хорошо перемешиваем.
Заправку раскладываем по чистым, сухим банкам и хорошо прижимаем. Заготовку храним под плотно закрытыми крышками в холодильнике.
Совет от повара:
Из данного количества ингредиентов получается 2 баночки объемом 250 мл.
Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ
