Рецепты

Заварной пасхальный кулич

Pitanie4Zdravie.ru - Заварной пасхальный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте

Продолжаем готовиться к Пасхе и сегодня я расскажу, как приготовить заварной пасхальный кулич. На приготовление уйдет несколько часов, но результат непременно этого стоит!

Описание приготовления:

Существует очень много рецептов куличей. Лично этот считаю для себя одним из самых удачных! Готовлю куличи по нему уже много лет, очень надеюсь, что результат понравится и вам. Выпечка получается очень нежная, воздушная, пушистая и конечно же вкусная! У меня из указанного количества ингредиентов получается два средних куличика. Если у вас ожидается большая компания друзей или вы планируете подарить куличи близким, то увеличивайте смело продукты в два или три раза. Выпечка безумно вкусная! Не пожалеете!


 Назначение: На праздничный стол / Пасха
 Основной ингредиент: Тесто / Заварное тесто
 Блюдо: Выпечка

Ингредиенты:

  • Дрожжи  — 7 Грамм (сухие, быстродействующие)
  • Молоко  — 125 Миллилитров
  • Сметана  — 1,5 Ст. ложки
  • Сливочное масло  — 75 Грамм
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Ванилин  — 1 Грамм
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Сахар  — 120 Грамм
  • Мука  — 350 Грамм
  • Изюм  — 50 Грамм
  • Цукаты  — 50 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить «Заварной пасхальный кулич»

Pitanie4Zdravie.ru - Заварной пасхальный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте все ингредиенты.

Pitanie4Zdravie.ru - Заварной пасхальный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Изюм промойте и замочите в кипятке.

Pitanie4Zdravie.ru - Заварной пасхальный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Отмерьте 20 мл. молока, подогрейте его до теплого состояния, добавьте к нему 0,5 ч.л. сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте на несколько минут до появления характерной "шапочки".

Pitanie4Zdravie.ru - Заварной пасхальный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Оставшееся молоко доведите до кипения, добавьте к нему 25 грамм сливочного масла, перемешайте, снимите с огня и сразу же добавьте 25 грамм муки. Активно перемешайте комочки и дайте заварному тесту остыть.

Pitanie4Zdravie.ru - Заварной пасхальный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Оставшееся масло растопите в микроволновке и остудите.

Pitanie4Zdravie.ru - Заварной пасхальный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Отделите желтки от белков, добавьте к ним соль, 50 грамм сахара и ванилин.

Pitanie4Zdravie.ru - Заварной пасхальный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Белки взбейте отдельно с оставшимся сахаром.

Pitanie4Zdravie.ru - Заварной пасхальный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
В глубокой миске соедините растопленное сливочное масло и сметану.

Pitanie4Zdravie.ru - Заварной пасхальный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Добавьте желтковую массу, взбитые белки, остывшее заварное тесто и подошедшую опару. Перемешайте и добавьте просеянную муку.

Pitanie4Zdravie.ru - Заварной пасхальный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Должно получиться достаточно липкое, но густое тесто. Накройте его и дайте подойти в теплом месте 1-1,5 часа.

Pitanie4Zdravie.ru - Заварной пасхальный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Тесто должно увеличиться примерно в два раза. Теперь можно добавить к нему обсушенный и обвалянный в муке изюм и цукаты.

Pitanie4Zdravie.ru - Заварной пасхальный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Вмешайте изюм и цукаты в тесто, смажьте руки растительным маслом и разложите тесто по смазанным формам. Формочки накройте чистым полотенцем и оставьте на 30-40 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Заварной пасхальный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Как только тесто подойдет, отправьте формочки в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 30 минут. Время выпечки будет зависеть от размера форм.

Pitanie4Zdravie.ru - Заварной пасхальный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Готовые куличи смажьте глазурью и украсьте по вкусу.

Pitanie4Zdravie.ru - Заварной пасхальный кулич - вкусные рецепты на нашем сайте
Светлых вам праздников!

Совет от повара:

Готовность куличей можно проверить деревянной шпажкой.

Заварной пасхальный кулич — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close