Штрудель — кондитерское изделие в виде рулета из пресного, тонко раскатанного и вытянутого теста, с различной начинкой. Но можно отойти от классических канонов и приготовить его из песочного теста.
Уверена, этим штруделем вы сможете удивить всех, ведь он получается таким привлекательным на вид, не говоря уже о том, как он хорош на вкус. Между тем, готовить его невероятно легко и просто. К тому же поделюсь маленькой хитростью, которую я подглядела у французских кондитеров, как сделать его таким красивым. Смотрите пошаговый рецепт, удивляйте и радуйте своих близких.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка / Штрудели / Сладкое
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 200 Грамм
- Сахар — 1 Стакан (половину — в тесто, половину — в начинку)
- Мука пшеничная — 3 Стакана
- Яйцо куриное — 3 Штуки (2 яйца — в тесто, 1 желток — для смазывания перед выпечкой)
- Соль — 1 Щепотка
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Яблоки — 3 Штуки
- Клюква вяленая — 2-3 Ст. ложек (или изюм)
- Корица — 1 Чайная ложка
- Молоко — 1 Чайная ложка (для добавления к желтку и смазывания перед выпечкой)
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Яблочный штрудель из песочного теста «
Подготовьте ингредиенты.
В миску для замешивания теста всыпьте муку, разрыхлитель, щепотку соли. Добавьте холодное сливочное масло.
Перетрите муку с маслом в крошку, всыпьте половину сахара.
Вбейте 2 яйца, замесите тесто.
Соберите тесто в шар, заверните в пленку, уберите в холодильник, пока занимаетесь приготовлением начинки.
Яблоки очистите от кожуры и от сердцевинок.
Натрите яблоки на терке, добавьте к ним вяленую клюкву, корицу, перемешайте.
Тесто раскатайте в пласт, лучше это делать при помощи двух листов пергамента.
Выложите на тесто начинку, не доходя до нижней кромки 2 см. При помощи пергамента, на котором раскатывали тесто, сверните его в рулет.
Сделайте «болтушку» из одного желтка и чайной ложки молока, смажьте ей рулет при помощи кулинарной кисти. Тонким предметом, например, кончиком чайной ложки, нанесите произвольный рисунок на штрудель. Выпекайте в духовке разогретой до 200 градусов 30 минут.
Подавайте штрудель остывшим. Он получился очень красивым на вид и очень нежным на вкус. Уверена вам понравится!
Яблочный штрудель из песочного теста — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru
Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ
