Рецепты

Кабачки с баклажанами на зиму

Pitanie4Zdravie.ru - Кабачки с баклажанами на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте

Закуска из баклажанов с кабачками на зиму, как правило, имеет разнообразный овощной состав и массу вариантов. Попробуйте приготовить предложенный мной рецепт. Он доступный и простой в исполнении.

Описание приготовления:

Для ускорения процесса, нарезку овощей лучше приготовить заранее. В остальном приготовление не составит труда. Рецепт удобен тем, что дополнительная стерилизация салата после раскладки по банкам не требуется.


 Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Кабачок
 Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Кабачки  — 400 Грамм
  • Баклажаны  — 400 Грамм
  • Перец болгарский  — 150 Грамм
  • Морковь  — 200 Грамм
  • Лук репчатый  — 120 Грамм
  • Сельдерей  — 1 Штука (черешковый, по желанию)
  • Перец острый  — По вкусу
  • Масло растительное  — 130  Миллилитров
  • Томатная паста  — 70 Грамм
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Уксус 9%  — 1,5 Ст. ложки
  • Соль  — 0,5-0,75 Ст. ложки
  • Сахар  — 1-1,25 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Кабачки с баклажанами на зиму»

Pitanie4Zdravie.ru - Кабачки с баклажанами на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи помойте, почистите.

Pitanie4Zdravie.ru - Кабачки с баклажанами на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
Лук нарежьте перьями, морковь натрите на крупной терке.

Pitanie4Zdravie.ru - Кабачки с баклажанами на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
В широкую кастрюлю с толстым дном налейте половину указанного количества масла. Переложите туда морковь с луком. Обжарьте до полуготовности на среднем огне.

Pitanie4Zdravie.ru - Кабачки с баклажанами на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
Нарежьте баклажаны и перец соломкой, добавьте к моркови с луком.

Pitanie4Zdravie.ru - Кабачки с баклажанами на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
К овощам добавьте оставшееся масло, половину указанного количества соли и сахара. Перемешайте и поставьте на средний огонь. Варите до полуготовности баклажанов, примерно 15 -20 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Кабачки с баклажанами на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
Натрите кабачки на крупной терке, нарежьте острый перец и сельдерей. Добавьте в кастрюлю.

Pitanie4Zdravie.ru - Кабачки с баклажанами на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
Перемешайте, добавьте оставшееся количество сахара и соли, еще раз перемешайте. Проварите в течение 10 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Кабачки с баклажанами на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
В стакане разведите водой томатную пасту. Общий объем должен получиться 150 мл.

Pitanie4Zdravie.ru - Кабачки с баклажанами на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
По истечении времени варки, добавьте разведенную томатную пасту к овощам. Перемешайте. Проварите после закипания 15 минут. Попробуйте на вкус, возможно нужно добавить соль или сахар (томатная паста имеет разную кислоту). В завершении, влейте уксус, перемешайте и прогрейте в течение 5 минут .

Pitanie4Zdravie.ru - Кабачки с баклажанами на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
Закуска готова.

Pitanie4Zdravie.ru - Кабачки с баклажанами на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
В стерилизованные банки разложите закуску и герметично закройте чистыми, сухими крышками.

Pitanie4Zdravie.ru - Кабачки с баклажанами на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
Банку переверните, накройте полотенцем и охладите в таком виде.

Pitanie4Zdravie.ru - Кабачки с баклажанами на зиму - вкусные рецепты на нашем сайте
Из указанного количества ингредиентов получилась 1 баночка объемом 500 мл. и 1 баночка 200 мл. Вкусных вам заготовок!

Кабачки с баклажанами на зиму — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close