Рецепты

Пельмени из цельнозерновой муки

Pitanie4Zdravie.ru - Пельмени из цельнозерновой муки - вкусные рецепты на нашем сайте

Пельмени — одно из самых популярных блюд в России. Хочу поделиться с вами необычным рецептом — тестом из цельнозерновой муки.

Описание приготовления:

Цельнозерновую муку можно считать природной биодобавкой, ведь она содержит большое количество полезных для организма химических элементов. Из нее просто замечательно получается домашний хлеб, блинчики, пряники, пицца или вареники. Я расскажу, как приготовить пельмени из цельнозерновой муки. Добавление такой муки в тесто для пельменей, сделает это блюдо не только полезным, но и даже немного сократит его калорийность. Не только поклонники диет, но и сторонники правильного питания смогут оценить такие пельмени по достоинству! Фарш можно взять любой, у меня из свинины и говядины.


 Назначение: На обед
 Основной ингредиент: Мясо / Мука / Фарш / Цельнозерновая мука
 Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Ингредиенты:

  • Вода  — 200 Миллилитров
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Мука  — 400-500 Грамм (пшеничная цельнозерновая)
  • Фарш мясной  — 500 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Зелень свежая  — По вкусу (по желанию)

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Пельмени из цельнозерновой муки»

Pitanie4Zdravie.ru - Пельмени из цельнозерновой муки - вкусные рецепты на нашем сайте
Подготовьте все ингредиенты.

Pitanie4Zdravie.ru - Пельмени из цельнозерновой муки - вкусные рецепты на нашем сайте
В глубокую миску налейте воду, добавьте 0,5 ч.л. соли, яйцо и растительное масло. Перемешай все между собой.

Pitanie4Zdravie.ru - Пельмени из цельнозерновой муки - вкусные рецепты на нашем сайте
Частями добавьте муку.

Pitanie4Zdravie.ru - Пельмени из цельнозерновой муки - вкусные рецепты на нашем сайте
Перемешивайте тесто сначала ложкой, затем когда станет трудно перемешивать, продолжите замес руками, подсыпая оставшуюся муку.

Pitanie4Zdravie.ru - Пельмени из цельнозерновой муки - вкусные рецепты на нашем сайте
Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто не должно липнуть к рукам, оно должно получиться плотное, но эластичное. Соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут, после чего вымесите руками еще раз.

Pitanie4Zdravie.ru - Пельмени из цельнозерновой муки - вкусные рецепты на нашем сайте
Фарш соедините с нарезанной мелкими кубиками луковицей и измельченной свежей зеленью. Добавьте немного холодной воды или бульона для сочности, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

Pitanie4Zdravie.ru - Пельмени из цельнозерновой муки - вкусные рецепты на нашем сайте
От теста отрежьте кусок и раскатайте в пласт, толщиной примерно 2 мм. Поверхность стола я ничем не посыпаю, тесто эластичное и удобное в работе. Стаканом или рюмкой (в зависимости от желаемого размера пельменей) вырежьте кружки.

Pitanie4Zdravie.ru - Пельмени из цельнозерновой муки - вкусные рецепты на нашем сайте
На середину кружка положите начинку из фарша. Сформируйте руками пельмень любым привычным способом.

Pitanie4Zdravie.ru - Пельмени из цельнозерновой муки - вкусные рецепты на нашем сайте
Таким образом необходимо налепить все пельмени. Их можно заморозить впрок или сразу отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут, в зависимости от размера.

Pitanie4Zdravie.ru - Пельмени из цельнозерновой муки - вкусные рецепты на нашем сайте
Пельмени из цельнозерновой муки готовы. Подавайте их со сметаной, сливочным маслом и зеленью. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Тесто из цельнозерновой муки не самое пластичное в работе, для более привлекательного внешнего вида или удобства в работе, можно добавить к нему немного обычной пшеничной муки.

Пельмени из цельнозерновой муки — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close