Если вы не знаете куда пристроить кефир и творог, приготовьте сочни. Эта выпечка ничем не хуже классического рецепта. Сочни получаются ароматными, с нежной, в меру сладкой, начинкой.
При приготовлении сочней, обратите внимание на замес теста. Оно должно быть мягким, слегка липнущим к рукам. Присыпайте руки и рабочую поверхность мукой во время разделки. Также немало важно взять во внимание качество творога. Сильно влажный необходимо отжать через марлю и добавить половину указанного количества сахара.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Творог
Блюдо: Выпечка / Сладкое
Ингредиенты:
- Кефир — 1 Стакан (стакан объемом 200 мл.)
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Яйцо — 2 Штуки (+ 1 белок — в начинку, 1 желток — для смазки)
- Сахар — 0,5 Стакана (+ 2 ч.л. — в начинку)
- Мука пшеничная — 3 Стакана (+1 ст.л. — в начинку)
- Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка
- Творог 9% — 230 Грамм
- Сметана — 30 Грамм
- Ванилин — По вкусу
- Соль — Щепотка
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Сочни на кефире с творогом»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Разбейте 1 яйцо в чашу, добавьте сахар и размешайте вилкой.
Добавьте кефир, мягкое масло, соль. Размешайте.
Всыпьте частями муку, разрыхлитель. Замесите мягкое, податливое тесто. Допускается незначительное прилипание к рукам.
Полученное тесто обсыпьте мукой, заверните в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 15 минут.
Пока отлеживается тесто, сделайте начинку. В чаше смешайте творог, сметану, сахар, белок, щепотку соли, муку, ванилин. Перемешайте.
По истечение времени, достаньте тесто из холодильника. Раскатайте пласт толщиной 5-7 мм. Вырежьте круги диаметром 12-13 см.
На каждый круг, ближе к краю, выложите по 1 ст.л. ложке начинки. Сверху прикройте свободной частью круга.
Противень застелите пергаментной бумагой, выложите подготовленные заготовки.
Смажьте желтком, поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 25-30 минут.
Готовые сочни достаньте из духовки, охладите на противне. После переложите на блюдо.
Подавайте с любимыми напитками.
Сочни на кефире с творогом — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru
Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ
